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今日はツツジのお餅を食べる日

連日、春到来!の話題をお届けしていますが、今回は春の伝統食をご紹介。今日は陰暦の3月3日。桃の節句、サンジンナル(上巳)と呼ばれる日です。伝統文化や芸能のイベントなどを開催しているコリアハウスで、サンジンナルの名節料理が食べられると聞きやって来ました。
代表的な食べ物はファジョン(花餅)です。もち米の粉を練って丸くしたお餅にツツジの花をのせて焼きます。歴史は古く、李氏朝鮮時代後期の書物にその作り方が登場しています。いにしえの香り漂う典雅なお餅でしょう?
コックさんの手元をじっと見つめるアジョシ(おじさん)。家庭では作らない珍しいお餅だからなのか、はたまた焼き加減に細かいこだわりがあるからなのか…。
今日はぽかぽか陽気のソウル。開け放した窓から、爽やかな風が吹き抜けていきます。韓国の伝統家屋で頂く、ゆったりとしたランチの時間。癒されましたね〜。
それにしても花より団子、季節は舌で感じないと!ファジョンをはじめ、ヨモギのお餅や緑豆のクッスなどもありました。韓国の食文化は日本同様、季節感を大切にします。パワフル・スタミナグルメだけでなく、季節の韓国の味わいもおススメですよ。
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