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発酵食品「キムチ」を使った韓国料理で免疫力アップ!?

腸内環境を良くし、免疫力を高めると言われている発酵食品「キムチ」。そのまま食べても美味しいですが、料理にするとまた違った美味しさが引き出されます。
韓国居酒屋の定番メニュー「豆腐キムチ(トゥブキムチ)」は、家で再現可能!温めた豆腐に軽く炒めたキムチをのせたら完成します。キムチは、砂糖とごま油で味付けをしてから炒めるとGOOD。
韓国家庭料理「キムチチゲ」はキムチ料理の代表格。酸っぱくなった古漬けキムチと豆腐、ネギ、豚肉などを一緒に煮込んだ、ピリ辛の鍋料理です。
「キムチチゲ」の作り方は様々ですが、豚肉の代わりにツナ缶を使用してもOK。美味しいキムチさえあれば簡単に作れる料理として知られています。
熟成キムチと大きめにカットされた豚肉を一緒に蒸した韓国料理「キムチチム」。酸味が感じられる熟成キムチと豚肉の甘味との調和が絶妙な一品です。
難易度はそれぞれですが、意外と家でも作れそうですよね!?キムチをたっぷりと使った韓国料理で、美味しく元気になりましょう!
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