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2020年版!ミシュランガイド・ソウルが選んだ韓国スープ

世界的なグルメガイドの韓国最新版「ミシュランガイド・ソウル2020」が発表されました!中でも、寒い時季に恋しくなる、温かいスープの韓国料理に注目です。
「屋同食(オットンシッ)」は、牛の骨などを煮込んで出汁をとる韓国スープ料理「コムタン」を豚を素材につくった「テジコムタン(豚の煮込みスープ)」を扱うグルメ店。豚由来の一味違ったコクを楽しめるスープは、1日100食限定です。
ソウルのオフィス街・光化門(クァンファムン)で会社員を中心に愛される「光化門クッパ」の看板メニューは、「テジクッパ(豚クッパ)」。ご飯にスープを十分に吸わせて食べると絶品です!
人気観光地・明洞(ミョンドン)中心部に店を構える「河東館(ハドングァン)」は、牛肉とハチノスがたっぷり入った「コムタン」が美味しいと知られる名店。好みでネギを加えると風味が変わり、さらにGOOD!
チュルンッと喉越しのよい「スジェビ(韓国すいとん)」の老舗「三清洞(サムチョンドン)スジェビ」。アッサリやさしいスープは寒い日にホッと落ち着く味です。冬の韓国旅行は、ミシュランが選んだあったかスープを味わいに出かけてみましょう!
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