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旅のプチ贅沢!ソウルで韓国アワビ料理に舌鼓

これからの季節が韓国「アワビ」の旬!栄養価の高い滋養食として一般家庭の食卓に並ぶこともあり、日本と比べ身近な食材です。
韓国旅行で食べたい朝食グルメといえば「アワビ粥」。人気観光地・明洞(ミョンドン)に店を構える「秀家(スガ)」のアワビ粥は、スライスしたアワビを惜しげもなくトッピング。
韓国のアワビ名産地・済州島(チェジュド)の人気アワビ専門店「済州金万福(チェジュキムマンボッ)」がソウルに出店。看板メニュー「マンボキネ 海苔巻き」はアワビの風味が活きたお手軽グルメ。
アワビとウニの贅沢なハーモニーが味わい深い「マンボキネ ビビンバ」も人気。アワビの炊き込みご飯の風味とトビッコのプチプチ食感が楽しい一品です。
「ロコロコチョゲチム 本店」の「チョゲチム(貝蒸し)」にはゴロンとのったアワビが。来る7月22日は韓国版土用の丑「伏日(ポンナル)」。ちょっぴり贅沢気分で栄養たっぷりの韓国アワビ料理にチャレンジしてみましょう!
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