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おうち焼肉をランクアップ!韓国式焼肉のたれは?

日本の自宅でも、焼肉調味料さえあれば本場韓国の焼肉にぐっと近づくことができます。
辛くない調味味噌「サムジャン」は、ジューシーな肉にアクセントを与える韓国焼肉の定番調味料。主張しすぎないこっくり味が、お肉をサンチュに包んで食べるときにぴったり。
肉本来の味を楽しむなら「キルムジャン」がおすすめ。粗塩とごま油で作ったシンプルなソースです。好みでコショウをプラスすると、いっそう風味が豊かになります。
スライスした玉ねぎに加えるだけで肉をさっぱり味にする玉ねぎソース!オットゥギ「ヤンパジョリムソース」があれば韓国食堂で食べたあの味を簡単に再現することができます。
白髪ねぎにオットゥギ「ヤンパジョリムソース」と粉唐辛子を和えると、パムチム(白髪ねぎの辛味和え)」を作ることもできます。韓国の大型スーパーで入手できる調味料で、帰国後も韓国式焼肉を楽しんでみてはいかがでしょうか?
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