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暑い夏こそ食べたい!ぐつぐつ韓国グルメ

猛暑日が続く韓国。韓国では、暑い日にあえて熱い料理や辛いものを食べて、汗を流して暑さを吹き飛ばそうとする「以熱治熱(イヨルチヨル、熱を以って熱を治す)」という文化があります。
「キムチチゲ」は韓国のピリ辛鍋料理の定番メニュー!
おぼろ豆腐のような柔らかい豆腐が入った辛めの鍋料理「スンドゥブチゲ」。小さな土鍋でぐつぐつと煮込まれた真っ赤なスープが食欲をそそります。
スパムやソーセージをキムチチゲに入れたのが始まり、といわれる「プデチゲ」。辛さなのか、目の前で煮込みながら食べるからなのか?!食べながら汗が止まらないこと必須です!
イカ、海老、タコ、アサリなどの海産物をコチュジャン(唐辛子味噌)ベースのスープで煮た「ヘムルタン」は、深みのある辛さが人気。ぐつぐつ煮込んだ韓国グルメで今年の暑さを乗り切りましょう!
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