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韓国でもっちり食感のグルメを堪能するならコレ!

子どもから大人まで人気のもちもちとした食感のグルメ。韓国でも、おやつから食事まで幅広いメニューが揃います。韓国の伝統餅は、一般的にうるち米を使用しますが、日本と同じく粘り気のあるもち米を使ったものもあります。(写真は慶尚南道(キョンサンナムド)の郷土食であるマンゲトッ)
甘い蜜や野菜などの具材をパン生地で包んだ、韓国定番おやつ「ホットッ(ホットク)」。たっぷりの油で揚げるため表面はカリッ、パン生地はもっちり。2つの食感を楽しめます。
ホットクの材料は小麦粉ですが、小麦粉にもち米を加えて、もちもち感をアップさせたホットクもあります。韓国スーパーでもち米入りホットクミックスも売っているので、お土産にもおすすめ!
韓国人気グルメの一つ「トッポッキ」。韓国餅をコチュジャン(唐辛子味噌)ベースの甘辛ダレで煮込んだものです。「トッポッキ」のお餅の原料は、米粉または小麦粉。米粉を使用した餅は、ふっくらとした柔らかさが特徴です。
「チムタク(鶏の甘辛煮)」や「チャプチェ(春雨炒め)」には欠かせないタンミョン(韓国春雨)。韓国の春雨は、さつまいもでんぷんを使用。日本の春雨よりも太く、弾力があります。韓国にお越しの際は、日本と一味違う韓国のもっちり食感のグルメを楽しんでみてください。
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