健康ブームで鶏ささみが人気、輸入急増・供給不足も

【ソウル１６日聯合ニュース】健康に対する関心と「モムチャン」（肉体美）ブームなどの影響で、鶏ささみの需要が大きく増加している。
　農林水産食品部と農水産物流通公社が１６日に明らかにしたところによると、年初から５月までに輸入された冷凍鶏ささみは８３０トンで、前年同期の輸入量１１トンに比べ７３５２％激増した。同期間の輸入額は５万４０００ドル（約５００万円）から１７８万ドルに３１９１％増加した。昨年通年の鶏ささみ輸入量は７０トン（２６万７０００ドル）で、ことしは５月までですでにこれを大きく上回っている。

　鶏肉加工業者は、ささみはコレステロールや脂肪が少なく、たんぱく質が多く含まれており、健康や筋肉の発達に良いと広く知られるようになり、若者を中心に消費が急増していると話す。そのため、昨年からは供給が追いつかないという現象も起きているという。

　国内ではこれまで、丸鶏の状態での流通が主流だったが、最近は業者が部位別の生産を拡大している。他部位に比べ人気のなかった鶏ささみだが、世界的な消費傾向と「モムチャン」ブームで、一躍脚光を浴びることになった。