韓国旅行「コネスト」 「国民所得2000ドル超えればこれを食べる」。韓国の経済ニュース
韓国地図 コミュニティ CHINESE(中文)
韓国が始まる、韓国が広がる
韓国旅行「コネスト」
男子禁制セクシーショー「Mr.SHOW」予約開始!
検索

韓国ホテル

韓国ツアー

公演チケット

格安航空券

Wi-Fi・携帯
HOME 韓国旅行基本情報 交通 エリア グルメ ショッピング 観光スポット エステ 美容医療 韓国語 韓国留学 文化と生活
クーポン
ホーム > 韓国HOTニュース > 経済 > 「国民所得2000ドル超えればこれを食べる」

「国民所得2000ドル超えればこれを食べる」

お気に入りに追加 (登録者 : 0人)  印刷する
東遠(トンウォン)産業の金在哲(キム・ジェチョル)会長は1981年に米ハーバード大最高経営者課程で、「国民所得が2000ドルを超えれば国民はツナ缶を食べ始める」という言葉を聞いて「これだ」と思った。遠洋で苦労して捕獲した年間6000トンの新鮮なマグロをすべて輸出するのはもったいなかった。1981年は1人当たり国民所得が1800ドルを突破しており、2000ドル時代になればツナ缶の需要が増えるものとみて製品開発を指示した。

東遠の開発者らはサンマやサバの缶詰でチゲ(鍋)や煮物を作る韓国の消費者がツナ缶もチゲやおかず用に使うと考えだ。そこで海外のツナ缶とは違い、マグロを油に漬けて柔らかくすることにした。製造過程は比較的簡単だった。遠洋で捕獲し急速冷凍したマグロを解凍して加工して缶に入れればよかった。問題は缶の中でマグロを漬ける油だった。

香ばしい味を好む韓国の消費者のためごま油を入れてみた。しかし115度で60分間加熱し殺菌する過程でごま油が焦げて色と味が代わってしまった。ヒマワリの種の油に漬けてみたら殺菌後も味は維持できたが単価がとても高かった。

東遠F&B健康食品事業部のソン・ミョンジュン部長は、「数カ月にわたり十数種類の油をテストしてみた末に、綿実油に結論を下した」と振り返る。綿実油は味がさっぱりしていて香りもなく、マグロ固有の淡泊さをいかすことができた。マグロの種類を決めるのも大変だった。キハダマグロとビンナガマグロは価格が高い高級魚だったが、缶詰にしたらおいしくなかった。肉質がとてもしっかりしていて油が中までしみこまなかったのだ。結局肉質が柔らかいカツオを選んだ。

1982年12月に発売された東遠のツナ缶は高級イメージを出すためにわざと「赤身の缶」というラベルを付けた。休日には金会長をはじめ全社員が行楽地や駅、登山道入口で直接ツナ缶を入れて作ったキムチチゲの試食行事を行った。ツナに入れた綿実油は健康を強調するトレンドを受け2008年にキャノーラ油に変えた。発売後70%以上のシェアでトップの座を続けている。昨年は2億1000万個が売れており、国民1人当たり5個ずつ食べた計算となる。


COPYRIGHTⓒ 中央日報日本語版  2009年07月15日 10:22
韓国の経済のニュース     もっと見る 
  • 6月就業者数が4千人増加、7カ月ぶりプラス転換
  • 最も働きたい企業、製造業トップはサムスン電子
  • ハイブリッド戦闘車両、2015年めどに開発推進
  • 焼酎「真露」、8年連続世界蒸留酒販売トップに
  • 起亜自動車、英国で2度目の「今年の車」
  • 関連記事
  • 東遠グループ会長、日本政府から勲章
  • 東遠グループ会長「南極はクジラだらけ、捕鯨を認める時」
  • PR
    コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
    ・営業時間 9:30~18:00(月~土)
    ・休業日  日曜日・1月1日
    道路名住所」とは?
    2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
    ログイン 予約の確認
    無料会員登録
    コネスト会員になるとより韓国が近くなる!
    レート・両替・物価 韓国の天気 カレンダー 翻訳
    注目のニュース
    防弾少年団 ビルボード100入り
    文具業界 ダイソーの影響で売上げ減
    女優コ・ソヨン、レベル違いの美貌
    平昌五輪 100日前記念コンサート
    ユナ「世界で一番美しい秋の女」
    ギャラの価値ある俳優イ・ビョンホン
    黄金色の私の人生…視聴率30%突破
    秋夕10日間、古宮や宗廟を無料開放
    W杯サッカー、最悪の雰囲気で本大会
    雪岳山 紅葉が始まる
    週間アクセスランキング
    ハン・ヒョジュが55億のビル購入
    17.09.20
    少女時代ユナ、可愛い短髪
    17.09.20
    東方神起、ネットで「モッパン」...
    17.09.22
    韓国新人グループが日本で注目集...
    17.09.20
    キム・グァンソクさん娘死亡で再...
    17.09.24
    韓国旅行「コネスト」
    COPYRIGHT ⓒ 2017 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
    今日見た記事
    【注目の記事】
    [ 閉じる▲ ]
    [ 固定解除 ]