韓国料理文化を世界に発信した料理研究家・韓晶恵さん死去

韓国料理文化を世界に発信することに貢献した料理研究科で韓晶恵（ハン・ジョンへ）料理学校の韓晶恵元校長が９日、老患で亡くなった。９１歳。

故人は１９３１年咸鏡南道北青（ハムギョンナムド・ブクチョン）で生まれ、師範学校を卒業して小学校教師として勤めていたが、戦争後３８度線を越えて渡韓した。２３歳で結婚して第１子を出産した後に法律家を志望していたが、３２歳に末っ子を産んだ後料理に進路の舵を切った。７８年中央日報とのインタビューで「いつも心の片隅に勉強を続けられなかった残念な気持ちが残っていた」と明らかにした。

１９６７年、４人兄弟姉妹と夫を置いて渡日して江上料理学院などを卒業した。１年後帰国して韓晶恵料理学院（後ほど韓晶恵料理学校に名称変更）を開いた。１９８０年から１０年間韓国観光公社の委嘱で韓国の食生活を世界に発信する文化使節として活動した。

韓国に海外食文化と食事マナーを知らせることにも励んだ。１９８６年アジア競技大会と８８年ソウルオリンピック（五輪）・パラリンピックの給食専門委員を務めた。２００２年韓日ワールドカップ当時、ＮＨＫに出演して韓国料理・食卓文化を紹介した。著書には『世界の家庭料理』全集、『韓国料理』、英文版『Ｋｏｒｅａｎ　Ｃｏｏｋｉｎｇ』、日本語版『世界の味　韓国料理』などがある。