韓国の外食産業　日本料理店の仕事満足度が最も低く

韓国の外食産業の調査で、日本料理店の従業員が仕事のきつさを最も強く感じており、仕事に対する満足度も低いことが明らかになった。韓国外食業中央会など１６の協会・団体などでつくる「飲食サービス人的資源開発委員会」が８日、国内の外食産業の従事者１６０人を対象に先月実施した勤務環境に関するアンケートの結果を報告書にまとめ、公表した。

自身が感じる仕事のきつさを５点満点（５に近いほど仕事がきついと感じていることを示す）で答える設問で、全体の平均は３．５９点だった。

料理ジャンル別にみると、日本料理店が平均３．７６点で最も高い。次いで、洋食およびその他の外国料理店（３．６５点）、韓国料理店（３．６１点）、カフェなどアルコールを扱わない飲食店（３．６０点）、ピザ・ハンバーガー店などその他のファストフード店（３．５７点）の順となった。

業務に対する満足度（数字が大きいほど満足度が高いことを示す）を尋ねたところ、全体の平均は５点満点中２．５０点だった。

料理ジャンル別には、アルコールを扱わない飲食店（３．４０点）、アルコールを扱う飲食店（３．００点）、韓国料理店（２．８２点）、その他のファストフード店（２．７８点）の順に高い。日本料理店は２．０２点で最も低かった。

仕事と生活の調和（ワーク・ライフ・バランス）については、アルコールを扱わない飲食店（２．８０点）の点数が最高、その他のファストフード店（２．４３点）が最低となった。

委員会は、外食産業の従業員は総じて仕事がきついと感じ、業務の満足度は低いとし、こうした認識を改善して韓国人の外食産業就労を活性化させる努力が求められると指摘した。