アジアの麺料理ランキングトップ１０中４つが韓国料理…日経選定

韓国料理４種類が「アジア１０大麺料理」に選定された。

日本経済新聞は１３日週末版に村上祥子氏（福岡女子大学客員教授）、中川恵子氏（フードスタイリスト）、武蔵裕子氏（料理研究家）ら料理専門家１２人が選んだアジアの麺料理ランキングを紹介した。専門家が推薦したアジア地域の麺料理２２種類のうち、「味」「手軽さ」「自宅で作れる意外さ」などを総合して１～１０位まで順位をつけた。ただ、そばやうどんなど日本の麺料理は評価対象に含めなかった。

韓国料理はアジア地域の国の中で最も多い４種類が１０位内にランクインした。４１０点を受けたコングクスが５位に入り、韓国料理のうち最もランキングが高かった。るるぶ情報版編集長の福本由美香氏は「近所のスーパーでそろう材料で簡単にできる優良メニュー」と評価した。ビビン冷麺は４００点で６位にランクインした。

ラッポッキは３５０点で９位に入ったのも異色だった。「ラーメンと韓国の餅の一種、トッポギが一緒になった屋台グルメ」と紹介された。チャプチェはラッポッキと並んで９位に入った。ＡＢＣクッキングスタジオの畑田祐子氏は「甘めの味付けは日本人になじみ深く、子供にも好まれる」とし「肉や野菜たっぷりで栄養もありそうと説明した。

一方、タイのパッタイ（６９０点）が日本料理専門家が選ぶアジア最高の麺料理に選ばれた。「甘み・酸味・辛みと、南国タイ特有の三位一体の味が楽しめる」との絶賛を受けた。シンガポールのラクサ（６６０点）とタイのカオソーイ（５５０点）が２位と３位に続いた。