「ピザハット→パスタハット」看板変える理由

ピザ専門のファーストフードチェーン「韓国ピザハット（Ｐｉｚｚａ　Ｈｕｔ）」が、その看板にピザに代わってパスタを掲げる。

メニューの多様化で売上を伸ばそうというのが狙いだ。同社の李承一（イ・スンイル、４７、写真）社長は１日、ソウル弘益（ホンイク）大学（麻浦区西橋洞）前の支店で記者懇談会を行い「明洞（ミョンドン）、弘大、鍾閣（チョンガク）支店の看板を‘ピザハット’ではなく‘パスタハット’に変える」と発表した。

同社はこれまでも多様なメニューを取り合わせるために３種類のオーブン・パスタを販売してきた。今度はオリジナルのイタリアンスタイルに料理したパスタ９種類を正式なメニューとして販売する。売上が３年連続の足踏み状態を続けるほど振るわない状況であるのを受け、新たなアイテムで勝負を決めようとしているのだ。

−−パスタ市場への参入を本格化する理由は。

「ピザ市場にも多様なメニューが必要とされる状況だ。国内の外食市場もグローバル化により、メニューが多様化している。ピザの店に行くとしても、ピザだけを食べるのではなく、色々なメニューを望む人が多くなっている。パスタ市場は年間３０００億ウォン（約１９０億円）の規模にのぼり、毎年１５％ずつ拡大される高成長の市場だ」。

−−最近売上が振るわないが、効果があるとみられるか。

「メーン商品の価格帯が７９００～１万９００ウォンで、ファミレスやパスタ専門店より価格競争力がある。ファミリーサイズ（３～４人分）のパスタなどピザハットだけが作れるスペシャルメニューも開発した。２０１０年までパスタ８種類の追加発売を目指す。そのごろになれば、売上全体でパスタのシェアが２０％ほど、パスタを通した売上成長率は１０％ほどになるものと期待している」。

−−ブランドのロゴもすべて変わるのか。

「変わらない。ピザハットでもパスタを販売しているというのを知らせるために実施する一種の‘衝撃マーケティング’だ。いったん３店で１カ月間行った後、成功次第を離れ、看板を再びピザハットに戻す予定だ」。

−−先月、英国のピザハットは法人名義をパスタハットに変えたが。

「韓国と同じく、本格的にパスタメニューを知らせるために、法人を別に設けたのだ。だがオーブン・パスタではなく、オリジナルのイタリアンスタイルのパスタを開発し販売するのは韓国法人が唯一だ。米本社をはじめ、世界の各法人が韓国を注視している」。