韓国旅行「コネスト」 コチュジャンと高麗人参、国際食品規格化を推進。韓国の社会・文化ニュース
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コチュジャンと高麗人参、国際食品規格化を推進

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【ソウル15日聯合】コチュジャン(とうがらしみそ)と高麗人参製品の国際規格が設けられる。農林部が15日に明らかにしたもので、今月初めにイタリア・ローマで開かれた第30回国際食品規格委員会(コーデックス委員会)総会で、韓国が提案したコチュジャンと高麗人参製品の規格案が5段階の審議を通過し採択された。これを受け、向こう2年以内に両製品の規格案がアジア食品規格として優先登録され、残りの手続きを経てコーデックス食品規格に転換される見通しだ。
 農林部は規格化を通じ、コチュジャンの場合にはトウガラシ粉末とでんぷん質を原料に、微生物による発酵と熟成を経て作られる部門では唯一の食品として認められたと説明している。高麗人参については一部の国で薬品に分類されており、輸出する上で問題があったが、国際食品規格が設けられることで食品としての公認が受けられ、輸出拡大につながることが期待されている。

COPYRIGHTⓒ YONHAP NEWS  2007年07月15日 14:24
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