飲食店の残飯使い回し根絶へ、取締りと処罰を強化

【ソウル１日聯合】残った料理を使い回す飲食店に対する取り締まりと処罰が強化される。食品医薬品安全庁は１日、飲食店で残飯を使い回す行為を根絶するため、食品衛生法施行規則の改正を進めるとともに、全国の地方自治体と持続的に取り締まりを行っていくと明らかにした。
　食品医薬品安全庁は食品衛生法施行規則の「食品接客業営業者順守事項」に、調理・提供された飲食物を販売の目的で調理に再使用したりほかの客に再び提供することを禁じる条項を明示するよう、保険福祉家族部に要請した。現在は残飯の使い回しが初めて摘発された場合の処罰は是正命令にとどまっている。

　また、飲食物の使い回しが疑われる施設に対しては食中毒菌検査など回収検査を実施し、使い回しが確認された場合は食品振興基金など各種の施設・資金支援を制限する方針だ。