【レシピ】プルコギサラダ

カロリー　２２０キロカロリー

調理時間　３０分

難易度　下

材料費　１万ウォン以下

材料

牛肉（プルコギ用）２００グラム、きのこ（ひらたけなど混ぜて）３００グラム、ローズマリー１本、オリーブ油大さじ３杯、塩・こしょう少々、野菜（サニーレタス、わさびの葉、チコリ、玉ねぎなど混ぜて）１００グラム、焼き肉のタレ（濃い口しょう油大さじ１杯、砂糖大さじ１／２杯、梨の汁・小さく切って潰したにんにく・ゴマ油・ハチミツ小さじ各２杯、細かく刻んだネギ大さじ１杯、こしょう少々）、からししょう油（濃い口しょう油大さじ２杯、薄口からし１大さじ、酢大さじ３杯、砂糖大さじ１．５杯、こしょう少々、ゴマ油１／２杯）

調理法

１．牛肉（プルコギ用）を準備し、ひと口大のサイズに切って味付けをする。味付けした牛肉をフライパンに１枚ずつ敷いて焼き、最後にハチミツであえる。

２．サニーレタス、わさびの葉、チコリ、玉ねぎなどの野菜は食べやすい大きさに切り、水洗いした後、水気を切る。

３．きのこはヘタを取り、水洗いして水気を切る。フライパンにオリーブ油を敷き、ローズマリーを入れて炒め、香りを出す。その後、きのこを入れて炒め、塩とこしょうで味付けをする。

４．ボールにからししょう油の材料を入れ、よくかき混ぜる。からしがうまく溶けなければ、一度ふるいにかける。

５．器に炒めたきのこ、プルコギ、野菜の順に盛り付け、ソースをかければ出来上がり。