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【レシピ】薬食

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●材料

もち米1カップ、栗4個、ナツメ5個、松の実少々、くるみ少々、かぼちゃの種少々、

黒砂糖1/2カップ、しょう油1.5T、ゴマ油2T、桂皮の粉0.5T、塩水(1/2カップ+塩0.5T)(T=テーブルスプーン)






●作り方

1.もち米1カップを3時間以上水につける。

2.適当な大きさに切った栗とナツメ、もち米を蒸し器に入れ15分蒸す。(途中、2~3回水をかける)

3.塩水1/2カップを表面にかけて蒸らす。

4.しょう油、ゴマ油、砂糖、桂皮の粉を分量通り混ぜておく。

5.もち米、くるみ、かぼちゃの種、松の実に4を入れて混ぜる。

6.蒸し器に入れて約10分蒸す。

7.火を止めてしばらく蒸した後、丸くまるめてナツメとかぼちゃの種をきれいに飾れば出来上がり。

* ウィズオン社出版『料理は愛だ』より

中央日報Joins.com
COPYRIGHTⓒ 中央日報日本語版  2008年02月03日 10:32
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