【レシピ】おいしい‘ジャジャン麺’の作り方

ジャジャンソースの材料

豚肉５０グラム、玉ねぎ３個、ズッキーニ１／２個、ジャガイモ１個、オイスターソース大さじ２．５杯、砂糖大さじ１／２杯、チュンジャン（ジャジャン麺の粉末ソース）大さじ１杯、しょう油小さじ１杯、水５０ｃｃ、水澱粉大さじ２杯、油１００ｃｃ

作り方

１.玉ねぎ・ズッキーニ・ジャガイモは１．５センチ大に切る。豚肉も同様の大きさに切る。

２.ジャガイモは沸騰した湯でサッと茹でて取り出す。

３.フライパンに油をたっぷりひいて、豚肉と玉ねぎ（分量の１／４）を入れて炒める。

４.肉に火が通ったら、チュンジャンを入れて炒める（油とチュンジャンを混ぜ、煮立つまで炒める）。

５.しょう油を入れて炒め、残りの玉ねぎを入れて、チュンジャンがまんべんなく絡まるように炒める。先ほど茹でておいたジャガイモとズッキーニも入れて炒める。

６.水を入れ、砂糖とオイスターソースで味付けをする（麺と混ぜるので少し味を濃くする)。

７.ソースが煮詰まってきたら水澱粉を入れ、少しとろみをつける。

８.お皿に麺を盛り、ジャジャンソースをかけて出来上がり。

中央日報