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【レシピ】おいしい‘ジャジャン麺’の作り方

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ジャジャンソースの材料

豚肉50グラム、玉ねぎ3個、ズッキーニ1/2個、ジャガイモ1個、オイスターソース大さじ2.5杯、砂糖大さじ1/2杯、チュンジャン(ジャジャン麺の粉末ソース)大さじ1杯、しょう油小さじ1杯、水50cc、水澱粉大さじ2杯、油100cc

作り方

1.玉ねぎ・ズッキーニ・ジャガイモは1.5センチ大に切る。豚肉も同様の大きさに切る。

2.ジャガイモは沸騰した湯でサッと茹でて取り出す。

3.フライパンに油をたっぷりひいて、豚肉と玉ねぎ(分量の1/4)を入れて炒める。

4.肉に火が通ったら、チュンジャンを入れて炒める(油とチュンジャンを混ぜ、煮立つまで炒める)。

5.しょう油を入れて炒め、残りの玉ねぎを入れて、チュンジャンがまんべんなく絡まるように炒める。先ほど茹でておいたジャガイモとズッキーニも入れて炒める。

6.水を入れ、砂糖とオイスターソースで味付けをする(麺と混ぜるので少し味を濃くする)。

7.ソースが煮詰まってきたら水澱粉を入れ、少しとろみをつける。

8.お皿に麺を盛り、ジャジャンソースをかけて出来上がり。

中央日報

COPYRIGHTⓒ 中央日報日本語版  2008年01月23日 17:24
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