韓国旅行「コネスト」 ビールのように泡が出るマッコリ登場。韓国の社会・文化ニュース
韓国地図 コミュニティ CHINESE(中文)
韓国が始まる、韓国が広がる
韓国旅行「コネスト」
K-POP歌番組観覧ツアー3月予約絶賛受付中!
検索

韓国ホテル

韓国ツアー

公演チケット

格安航空券

携帯・Wi-Fi
HOME 韓国旅行基本情報 交通 エリア グルメ ショッピング 観光スポット エステ 美容医療 韓国語 韓国留学 文化と生活
クーポン
ホーム > 韓国HOTニュース > 社会・文化 > ビールのように泡が出るマッコリ登場

ビールのように泡が出るマッコリ登場

お気に入りに追加 (登録者 : 0人)  印刷する
泡が出るマッコリが登場する。 マッコリ特有の重みをなくしたビールのような爽やかなマッコリだ。

国立農業科学院は18日、「泡マッコリ」を開発したと明らかにした。 ソウル弘益(ホンイク)大前のマッコリ専門酒屋などで消費者調査を行った後、製造業者に技術を移転する計画だ。

泡マッコリは製造工程に加熱段階を追加し、たんぱく質の分解を抑制する方法で作る。 残ったたんぱく質は発酵の過程で生じる炭酸を包み込む役割をする。 従来のマッコリも振った後に蓋を開けると泡が生じるが、すぐに消えてしまう。 しかし「泡マッコリ」の場合、たんぱく質が炭酸を包み込んでいるため、コップに入れた後にも泡が2、3分間ほど維持される。

生ビールのように大きな密閉容器に入れて、ノズルを通じてその都度注ぐことができる。 いわゆる「マクソサ(マッコリ+焼酎+サイダー)」を楽しむ愛酒家なら、サイダーの甘みを抜いた「マクソ」として活用できる。

農科院側は「泡を十分に楽しむには、従来の茶碗のような器ではなく、透明なグラスを使うのがよい」と説明した。 炭酸含有量が増える分、清涼感が感じられる。 沈殿物も従来のマッコリの半分ほどだ。 ただ、試作品の場合、沈殿物をなくそうとマッコリのボトルを振ると、あまりにも多くの泡が出るという短所があった。

チョン・ヨンチュン農科院農食品資源部長は「一般のマッコリは味に重みがあるとすれば、バブルマッコリは軽い。20-30代の消費者や外国人に好まれそうだ」と述べた。今年1-6月のマッコリ輸出は前年同期比18%減少し、人気が停滞している。
COPYRIGHTⓒ 中央日報日本語版  2012年07月19日 14:24
コネスト関連記事
  • マッコリ
  • 韓国伝統酒研究所「マッコリ体験プログラム」
  • 韓国の社会・文化のニュース     もっと見る 
  • 韓流ブーム、アジア偏りなど構造面問題も=担当閣僚
  • 灯りを包み込む仁川国際空港
  • 珍島犬からネコが生まれた?=韓国・莞島
  • 麗水万博チケット購入を…防衛事業庁が赤字企業にまで圧迫(1)
  • 外国人が理解できない韓国文化は…
  • 関連記事
  • “グンちゃんマッコリ”缶の不良でリコール…60億ウォンの訴訟に
  • 韓国化粧品ブランド、日本でマッコリ化粧品販売へ
  • CJおいしいマッコリ、日本で大ヒットの兆し 
  • コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
    ・営業時間 9:30~18:00(月~土)
    ・休業日  日曜日・1月1日
    道路名住所」とは?
    2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
    ログイン 予約の確認
    無料会員登録
    コネスト会員になるとより韓国が近くなる!
    レート・両替・物価 韓国の天気 カレンダー 翻訳
    注目のニュース
    韓国、実質所得7年ぶり減少
    スケート アジア大会で過去最高
    弾劾の賛成派・反対派が集会開催へ
    イェウン脚線美で視線“強奪”
    朴大統領弾劾審理の最終弁論延期は?
    TWICEの日本進出が決定
    キム・ヨナの後輩たち、メダルに挑戦
    ZE:Aグァンヒ来月13日軍入隊
    現代自・米品質調査で歴代最高の6位
    韓国のカンガルー族、少子化を加速か
    週間アクセスランキング
    俳優の同い年カップル5月非公開...
    17.02.23
    Red Velvetの衣装が話題
    17.02.21
    引退したソン・ヨンジェ芸能界進...
    17.02.22
    ソン・ジェリム、誕生日会を日本...
    17.02.21
    ソン・ヘギョ、バーバリーショー...
    17.02.22
    韓国旅行「コネスト」
    COPYRIGHT ⓒ 2017 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
    今日見た記事
    【注目の記事】
    [ 閉じる▲ ]
    [ 固定解除 ]