キムジャンシーズンの街角

しかしながら、近年は市販品を買う方がむしろ手間がかからず経済的だという声も多く、キムジャンを行なわない、あるいは少量のみ漬ける家庭が増加。キムジャン費用は年々減少傾向にあります。

しかし、キムジャンの習慣が徐々に薄れてきてはいるものの、やはり手作りの味に勝るものはありません。韓国ではキムチこそ家庭の味を一番よくあらわす食べ物であり、まさにおふくろの味。

また、キムジャンは、単に冬の間の食料を蓄えるというだけでなく、１年が無事に過ぎ、新しい年のスタートを切る気持ちのゆとりをもたらす重要行事とも考えられています。昔からの知恵と伝統を守りながら、旬の野菜を生かしたキムジャンが今日も受け継がれているのには、そういった理由があるのです。