韓国社食探訪「三星(サムスン)グループ」編

社員食堂―それは会社員の強～い味方。ナニナニ？韓国にも構内食堂(クネシッタン)と呼ばれる社食がある？！美味しいグルメが豊富な食の国・韓国の社食って一体どんなトコロなの？そんな素朴な疑問を解消すべく、コネスト記者コッコが韓国企業の社食に突撃訪問！気になるメニューはもちろん、食堂から垣間見た企業の知られざる一面まで突撃レポートしちゃいます！

やってきたのは、ソウルの中心地・市庁(シチョン)。本館周辺には三星電子・三星生命・三星ＳＤＳなど、グループ企業のオフィスが数多く点在していて、まさに「サムスン王国」といっても過言ではありません。そんな市庁近辺の三星グループ職員が共同で利用する社員食堂が、本館ビルから徒歩５分の場所にある「共済会館(コンジェフェグァン)」。うっかり見過ごしてしまいそうな地味～な建物ですが、中には３つの食堂の他、売店やメガネ店、衣料品店などが入っていて、社員の福利厚生面をサポートする空間となっています。

「共済会館」を利用する社員は、昼食だけで何と１日2,700人！７：00～８：00の朝食時には約900食が出るというから、ざっと計算しても１日で3,600食を提供するマンモス社食なのです。それだけに行列対策もバッチリ！時間帯によって食堂両脇の階段を上り・下り専用にしたり、入り口横の掲示物で随時混雑状況を知らせたりと、様々な工夫がなされています。

今回お邪魔したのは１階の食堂。白いテーブルが整然と並び、清潔で落ち着いた雰囲気。こちらの社食の特徴は、外食しているような高級感を大切にした「プレミアム給食」を実施している点。その一環として、おかずとご飯を一緒にのせるワンプレート型の食器ではなく、おかずごとに小皿を使用しています。また、短時間に大量の給食が行われる社食ではなかなか提供するのが難しい、トゥッペギ(土鍋)料理を出している点も画期的。「熱くて重い」と不評を買うのでは、という当初の予想とは裏腹に、出来たてが食べられると社員から大好評なんだそう。

一週間に何回ほど利用されますか？
チェさん：平日の昼は毎日利用しています。最近メニューがアップグレードして、とても良くなったんですよ。

こちらでは朝食も食べられるそうですが、利用したことは？
ユさん：まだありません…。朝はゆっくり寝たいので…。

好きな社食メニューは何ですか？
ユさん：私はスープやチゲ類が好きですね。
チェさん：僕もさっぱりとした汁物の料理が美味しいと思います。

食事が済んだら、トレー返却口へ。食べ残しはきっちりひとつの器に入れ、食器類もひとつにまとめます。片付ける人への小さな配慮ですね。