南大門市場で朝食におすすめの韓国グルメ店５選

1962年創業のタッコムタン(鶏煮こみスープ)の専門店「タッチンミ」。市場で働く人たちが常連のローカルムード満点の雰囲気です。

年季の入った小さなアルミ鍋で提供されるスープはすっきりとした味。塩とこしょうで味を調節ながら食べます。透明なスープの中に、細かくほぐした煮鶏とネギが入っています。

煮鶏は刻みネギの入った醤油ダレでいただくのもおすすめ。

様々なグルメが楽しめる南大門ですが、「太刀魚横丁」という名物通りがあります。太刀魚は煮付けや焼き魚として韓国の家庭料理の定番のひとつ。太刀魚横丁でも半世紀以上に渡る老舗店である「中央食堂」でおふくろの味を堪能してみませんか。

太刀魚の煮付け(カルチチョリム)は見た目に反して辛さが控えめ。煮汁は醤油ベースで、ネギや大根の甘さも加わり、辛いものが苦手な人も食べやすくなっています。

南大門市場「カルグッス横丁」の人気店「巨済食堂」。店名の由来は店主姉妹が慶尚南道(キョンサンナムド)にある巨済島(コジェド)の出身だから。

創業当時は周囲に店がなかったといいますが、20数年を経て、すっかり市場の名物横丁となりました。

なんと言ってもサービス満点なのが特徴。全メニューにミニ冷麺がついてきます。麺を注文するのに麺？！と不思議に思うかもしれませんが、これぞ人情、これが南大門市場です。

韓国旅行に来たならぜひ食べてみたいメニューのひとつが参鶏湯(サムゲタン)。若鶏まるまる１匹にもち米、高麗人参、にんにく、ナツメなどの食材を詰めじっくり煮込んで作る参鶏湯は、疲労回復や栄養補給によいとされています。

そのため、価格は決して安くはありませんが、朝からパワーがみなぎること間違いなし。路地裏の小さなお店ですが、日本のファンも多い人気店です。

ソルロンタンに似た風味ですが、よりあっさりとクセのない味わいなのがコムタン。中でも牛テールが使われているものはコリコムタンと区別されています。

「チンジュチッ」で人気のぶつ切り牛テールスープ(コリトマッ)に使われる牛テールは希少部位のため、価格は随分張りますが、一度は食べてみたい味。

ほろほろととろけるような肉を、ニンニクがたっぷり入った醤油だれにつけていただきます。