韓国で必ず行きたい！カンジャンケジャン有名店

「ミシュラン2022」に掲載された人気店。大ヒットグルメ漫画「食客(シッケッ)」の原作者である韓国漫画界の巨匠、ホ・ヨンマンなど著名人にもファンが多いことでも有名です。メニューがカンジャンケジャン定食ひとつなことからも、自信の高さがうかがえます。

さて、自慢のカンジャンケジャンは、甘みのある味付けのタレが特徴。仕上げにかけられる青陽唐辛子(チョンヤンコチュ)のほのかな辛みも良いアクセントに。

辛いものが苦手な人も、唐辛子をとれば安心していただけます。

東大門(トンデムン)近くに位置し、「良い食材を使うからこそおいしい料理が誕生する」というモットーから、食材の質にとことんこだわるお店。

カンジャンケジャンは４～５日熟成させて作っており、カニの臭みは一切なく深みのある味わいがポイント。カニ味噌もしっかり入っており、一度食べれば病みつきになる味です！

観光客に嬉しい年中無休、24時間営業のお店。新沙洞界隈では最初にカンジャンケジャンを始めたと言われている老舗で、30年以上営業を続けています。

屋号を見れば分かるとおりアンコウ(アグ)料理を扱う店で、周辺も新沙洞アグチム通りと言われていますが、カンジャンケジャンがメディアで紹介されることが多いため、日本の観光客はカンジャンケジャン目当てに訪れます。

生臭くなく、プリっととろける身の甘みと、内子やカニ味噌の濃厚な旨みは絶妙です。

トレンドスポット・カロスキルで有名な新沙洞(シンサドン)にあるカンジャンケジャン横丁。

この通りが誕生するきっかけになったお店とも言われ、1980年の創業以来、地元の韓国人はもちろん旅行者にも人気の有名店です。

秘伝の醤油ダレに５日間漬け込んだカニは、濃厚な旨みと上品な甘みで虜になりそう。口の中で溶けるカニ身のやわらかさは逸品です。

「プロカンジャンケジャン」お店一覧

梨大(イデ)お隣の阿峴洞(アヒョンドン)に位置し、１人前23,000ウォンで安くて美味しい思い出を作れると評判のお店。

すでに旅行者の中でもうわさが広がっており、お店には日本人客も多数。

ぷりっとしたカニ身はまろやかで生臭さも感じられません。値段も味も合格点で、初体験の人にもおすすめです。