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韓国ホルモン焼き肉(コプチャン)のおすすめ有名店
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ホルモンとは？
テッチャン、ミノなど、日本の焼肉屋でお馴染みのメニュー、ホルモン。日本からの韓国旅行リピーターの間で、旅行中に食べたい焼肉メニューのひとつとしてよく知られています。

広義の意味合いで、ホルモン焼きのことを韓国語で「곱창(コプチャン)」と言います。「コプチャン」とは、ホルモンの部位のひとつで、牛では小腸、豚では腸全体を指すホルモンの部位です。

韓国では焼肉または、コプチャン鍋(コプチャンチョンゴル)でも食べられる人気の韓国料理です。韓国語で「コプ」とは脂という意味で、腸の内側に詰まった柔らかい部分を指します。
美味しい食べ方
３種類の部位が楽しめる基本セット
３種類の部位が楽しめる基本セット
コプチャンという言葉が先行していますが、身が細く歯ごたえがあるコプチャンのほかに、店舗で実際に注文が入る人気メニューには、コリコリとした第１胃袋のミノ(韓国語でヤン)と、脂がたっぷり詰まった大腸(韓国語でテッチャン)が挙げられます。

どれを頼めばよく分からない場合、初回注文時は、様々な部位がセットになった盛り合わせ(韓国語でモドゥム)メニューを人数分注文すると良いでしょう。
その後、気に入ったメニューがあれば、単品で追加してみるのが一般的です。
ポックムパッ(チャーハン)
ポックムパッ(チャーハン)
シメには、ポックムパッと呼ばれる焼き飯(チャーハン)が、ホルモン焼肉にピッタリです。

１人前または２人前など食べられる量を追加注文をしてみましょう。
それでは、韓国式ホルモン焼きのお店を紹介します！
牛ホルモン
教大(キョデ)コプチャン
江南(カンナム)エリアの超有名店「教大(キョデ)コプチャン」は、牛の小腸(コプチャン)、大腸(テッチャン)、直腸(マッチャン)の３種類のホルモンを野菜と焼いた盛り合わせメニューが人気！香ばしく焼けたホルモンは、甘みが増した炒め野菜はもちろん、ピリ辛のニラキムチと相性ぴったりです。

午後６時を過ぎると店内の４人がけドラム缶テーブルが仕事帰りの会社員であっという間に埋まります。野菜炒め感覚のコプチャンを、庶民的でわいわいとした雰囲気の中で食べるのも旅のいい思い出になるでしょう。
牛ホルモンチェーン店
オバルタン
ホルモン焼きの有名チェーン店で、クセがなく歯切れの良い食感の「特上ミノ」と、食べると肉の旨みが口の中にジュワーっと広がる「韓牛(ハヌ)のテッチャン」が看板メニュー。

ホルモンは焼き方が難しいと言われがちですが、お店のスタッフが丁寧に焼いてくれるので安心です。また食事メニューの中では、ミノがたくさん入っているピリ辛炒めの「ミノ入り焼き飯」も人気です。

ソウルの各エリアをはじめ、釜山(プサン)周辺にも数店舗、支店を展開しています。
豚ホルモン
モンナニコプチャン
1975年オープンの老舗のホルモン専門店「モンナニコプチャン」は、新鮮な材料を毎日市場から仕入れているため、臭みの無いホルモンを味わうことができます。

スタミナメニューでありコラーゲンたっぷりの美容食でもある豚のホルモンとエゴマの葉などの野菜やタンミョン(韓国春雨)を一緒に炒めた「野菜と豚の小腸の甘辛炒め」が代表メニューで、香り野菜の独特の香りとプリプリした食感が楽しめます。
湖南(ホナム)チッ(鐘路5街・ホルモン横丁)
グルメ番組「ペク・ジョンウォンの3大天王」でも紹介された豚ホルモン横丁の人気店で、野菜と一緒に炒める「ヤチェコプチャン」、スンデと一緒に炒める「スンデコプチャン」が人気のメニュー。サンチュやケンニッなどの葉野菜に包んで食べてみましょう。

東大門(トンデムン)近くにあるアーケード型の在来市場「鐘路シンジン市場」の近くにあり、ディープな雰囲気が味わえます。
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