韓国旅行「コネスト」 冬におすすめの韓国鍋BEST5 | 旬のモノを食べたい!
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冬におすすめの韓国鍋BEST5

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冬になるといつも以上に食べたくなるのが鍋料理。寒さが厳しいシーズンのソウル旅行は、湯気のあがったグツグツ韓国鍋をつつきたくなります。

そこで、冬にぴったりのおすすめ韓国鍋をご紹介!一食といわず二食三食といっちゃって、体の芯まで温まりましょう。
タッカンマリ(鶏の水炊き)
韓国鍋はやっぱりコレが一番♪別格なんです!
タッカンマリは、いまやサムゲタンと肩を並べるほど人気の鍋料理。韓国語で「鶏一羽」という意味の名前のとおり、鶏肉がまるまる大鍋にドボン!鶏がらスープどころか、鶏まるごとスープで味わう柔らかい鶏肉は絶品です!

鶏肉の品質とスープが決め手のため、韓国産の新鮮な鶏肉を使用したり、何種類もの韓方薬(ハニャッ)を入れて栄養と豊かな風味を出すなど、店によって工夫が凝らされています。
ホクホクのじゃがいも!
ホクホクのじゃがいも!
シメは出汁がたっぷり染み出たスープにカルグクス(手打ち麺)を追加!
シメは出汁がたっぷり染み出たスープにカルグクス(手打ち麺)を追加!
カムジャタン(豚背肉煮込み鍋)
ほろほろ豚肉とホクホク芋がたまらない!
カムジャタンは、コク辛スープで骨付き豚肉やじゃがいもをよく煮込んだ、クセになる味わいの韓国鍋。北風で冷えた体にスタミナを注入してくれるため、特に冬に愛されています。

シメは、残ったスープにご飯を入れてポックンパッ(焼き飯)に!栄養満点スープを最後の一滴まで飲み干しましょう!
骨に付いた肉をこそげながらいただきましょう!
骨に付いた肉をこそげながらいただきましょう!
からしベースのタレに付けても美味しい
からしベースのタレに付けても美味しい
コプチャンチョンゴル(ホルモン鍋)
冬はもつ鍋でしょう!コリコリ食感のホルモンたっぷり
コプチャンチョンゴルは、コプチャン(ホルモン)が大量に投入されたダイナミックな韓国の辛い鍋料理!韓国でコプチャンは、若者を中心に人気の大衆的な食材で、お酒のアテとしても定番です。

コラーゲンが豊富に含まれているコプチャンの旨味と栄養が溶け出たこってりスープは、美肌にもよさそうですね!
コプチャンチョンゴルにはうどんがベストマッチ!
コプチャンチョンゴルにはうどんがベストマッチ!
アツアツのうま辛鍋でスタミナチャージ!
アツアツのうま辛鍋でスタミナチャージ!
ヘムルタン(海鮮鍋)
海鮮がざっくざっく!コクと旨味が一級品の贅沢鍋
海老、イカ、アワビに貝類など新鮮な海の幸がたっぷり詰まった豪華なヘムルタン。すっきりとした辛さに海鮮のコクが加わったスープは、寒さで縮こまった体をシャキッと元気に目覚めさせてくれます。

お店によっては、ワタリガニやテナガダコを豪快に投入していることも。

韓国の海鮮系の鍋には、魚のアラを入れた「メウンタン」やワタリガニを贅沢に使った「コッケタン」、テナガダコの寄せ鍋「ナッチチョンゴル」などもあります!
活きダコがまるまる一匹入る海鮮鍋も!
活きダコがまるまる一匹入る海鮮鍋も!
海鮮はハサミで食べやすいサイズに切りましょう
海鮮はハサミで食べやすいサイズに切りましょう
プデチゲ(部隊チゲ)
みんな大好き!リーズナブルな庶民派うま辛鍋
ハムやソーセージ、長ネギや豆もやしなどの野菜、そしてインスタントラーメンが入ったプデチゲは、王道中の王道の韓国鍋料理!

こってりまろやかな肉ダシと風味豊かなあっさり海鮮ダシの二派に分けられ、チーズ、餅、韓国春雨などトッピングも多様です。庶民に愛されるリーズナブルでちょっぴりジャンクなプデチゲで、全身ほくほく!
ハムやソーセージはプデチゲの主役
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プデチゲのもう一つのメインといえばスープを吸ったラーメン!
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掲載日:19.11.18   最終更新日:20.11.04
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