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チャドルバギが美味しい!おすすめ韓国焼肉店

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チャドルバギとは?
牛肉のともばら肉と呼ばれる部位
「チャドルバギ」とは、牛あばらの霜降り肉である「ともばら肉」を指す韓国語です。脂が多く、薄くスライスされた状態で運ばれてくるのが一般的。メニュー名がチャドルバギではなく、「チャドルベギ」と書かれた店舗も中にはありますが、同じ部位を指しています。

ソウル明洞(ミョンドン)東大門(トンデムン)といった繁華街をはじめ、全国各地で食べられます。中にはチャドルバギ専門チェーン店もあり、身近に感じられる韓国焼肉メニューで、日本でも名前が知れ渡り始めています。
焼き方は?食べ方は?
脂身部分がとろけるようにジューシーで、焼き肉の人気部位ですが、全ての焼肉店で食べられるのでは無く、チャドルバギのみを提供する専門店や、牛肉を提供する焼肉店などで食べられます。

お肉はすぐに焼きあがるため、焦げないように注意し、早く小皿などに移しておきましょう。食べ方はシンプルで、店舗特製のタレにつけたり、塩につけたりして、そのまま食べてもよし。韓国焼肉らしくサンチュに包んで食べても良しのメニューです。
特製タレにつけて食べたり
特製タレにつけて食べたり
サンチュに包んで食べましょう
サンチュに包んで食べましょう
テンジャンチゲ(味噌チゲ)に入れるメニューも人気
チャドルバギをテンジャンチゲに入れて煮込んだメニューが「チャドルテンジャンチゲ」です。チャドルバギを出す焼肉店のサイドメニューやランチメニューなどで食べることができます。煮込めば煮込むほど旨みが増し、肉が柔らかくなり、テンジャンチゲも濃厚に。ご飯がよく進むメニューです。
テンジャンチゲの中にチャドルバギが入っている
テンジャンチゲの中にチャドルバギが入っている
テンジャンチゲをかけながらビビンバにして食べると、より美味しい
テンジャンチゲをかけながらビビンバにして食べると、より美味しい
人気店舗
イチャドル
リーズナブルな価格が評判の牛焼肉専門のチェーン店で、若者の街・弘大(ホンデ)の繁華街にも店舗があります。チャドルバギの焼肉メニューはもちろん、すし飯と一緒にチャドルバギを味わう「チャドルバギ寿司」など他店では味わえない、バラエティ豊かなユニークなものもあります。
百億ハヌ 江南本店
韓牛(ハヌ)の最高ランク「1++」のチャドルバギと、あわびの産地・莞島(ワンド)産の活あわび、タイラギといった上質な食材をふんだんに使った韓牛料理専門店です。チャドルバギのほかにも、プルコギロースなどのメニューも人気。
鳳山家(ポンサンチッ)
地下鉄4・6号線が乗り入れる三角地(サムガッチ)駅周辺の路地にあるチャドルバギの有名な老舗店です。メニューはチャドルバギの他に、ミノなどのホルモン焼きもありますが、来店客のほとんどがチャドルバギを注文し、チャドルバギが入ったチゲも合わせて食べてみましょう。
チャドルチッ
梨泰院(イテウォン)エリアにある地下鉄6号線・緑莎坪(ノッサピョン)駅周辺にある人気の焼肉店で、店名は「チャドルバギの家」という意味です。本館のすぐ近くに新館があり、同じメニューを味わえます。炭火を入れた網で焼くチャドルバギは脂もよく落ち美味しいと評判です。
トルベギチッ
人気の大手外食チェーン店を手掛けるペク・ジョンウォン氏のチャドルバギ専門チェーンが「トルベギチッ」です。ソウルをはじめ釜山(プサン)など全国各地に支店を展開中。肉はしっかりと焼いた後に、店舗オリジナルの「チャヤソース」に付けて、サンチュに包んで食べてみましょう。「チャドルチゲ」もビビンバにして食べる味わい方が人気。
チャドルプン
チャドルバギ旋風を巻き起こしたいと名付けられた店舗で、全国各地に支店を構えています。通常のチャドルバギのほかに、辛く味付けしたチャドルバギも現地の韓国人に人気で、タレと塩でシンプルに味わえます。焼肉と一緒に味わうサイドメニューも「チャドルテンジャンチゲ」はもちろん、チャドルバギが入ったスンドゥブチゲユッケジャンクッパ、ラーメンなど豊富です。
チン大監
焼いたチャドルバギとタイラギを、キムチやミョンイナムル(行者ニンニクの葉)など様々な葉野菜に包んで食べる「チャドルサマッ」セットが人気の全国チェーン店。ソウルでは江南(カンナム)エリアに店舗がたくさん集まっています。
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  最終更新日:19.11.08
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