冬の韓国旅行で見逃せない！おすすめ旬グルメ

ミョンテ、トンテ、ファンテなど加工法により呼び名を変える「スケトウダラ」。鍋の具材にしたり、炙ったりと調理法も多様です。

干しスケトウダラ(プゴ)が入ったスープ「プゴク」は、すっきりとした味わいで朝食にぴったり。アルコールを分解する栄養素が多く含まれるため、二日酔いの解消にも適するといわれています。

種類や産卵時期により旬が異なる「牡蠣」は、冬もシーズンのひとつ。カルシウムなどの栄養価が高く、低カロリーかつ低脂肪のためダイエット中の人に好まれる食材でもあります。

磯の香りと風味、さらにジューシーかつふっくらとした口当たりは海のミルクという別名そのもの。ビビンバやクッパ、チヂミなど韓国料理とも相性抜群です。

まるまると肥え味わいが増す旬の味覚「ハイガイ」は、冬になるとスーパーや市場の店頭にも並び始めます。

蒸したものを酢コチュジャンつけるほか、辛和えにしたり、ビビンバのトッピングとして食べます。

全羅南道(チョルラナムド)・宝城(ポソン)の名産物であり、貝専門店やポジャンマチャで食べることができます。

スイーツやドリンクのトッピングとして人気の「いちご」。12月から３月頃には特級ホテルなどでいちごづくしのビュッフェが開催されるなど盛り上がりをみせます。

「みかん」の名産地といえば温暖な気候に恵まれた済州島(チェジュド)。冬のビタミン補給にひとつ、ふたつとつい手が伸びるのは韓国も同じ。ポコッと飛び出したヘタが特徴の「ハルラボン」も冬季が旬です。

済州島内の市場ではジュースやスイーツに加工したものもよく見られます。