ソウルでおすすめの参鶏湯(サムゲタン)有名店

景福宮(キョンボックン)駅近くにある「土俗村(トソッチョン)」はコネストのクチコミも多数、韓国の人気ランキングでも常に上位のお店です。各界の著名人たちがお忍びで通うほど。

４年ものの高麗人参や松の実、栗などが入った、栄養満点の「参鶏湯」や、高級食材の烏骨鶏(ウコッケイ)を使った「烏骨鶏参鶏湯」を求める地元韓国人や外国人観光客で長蛇の列ができています。

官庁や新聞社が集まるオフィス街、市庁(シチョン)駅近くの有名店は「ミシュラン」掲載の常連。1960年の創業は、現在営業している参鶏湯専門店の中で最も古いとされています。

孵化して49日たった雄鶏のみを当日に直接配送。そこへ高麗人参、ナツメ、ニンニク、もち米と各種漢方を加え、４時間以上やわらかくなるまでじっくり煮込みます。

韓国ソウルを代表する繁華街・明洞で1971年から営業を続けるサムゲタン専門店。

レトロな店内が食の激戦区・明洞で勝ち残ってきた証拠を示すようです。日本の観光ガイドブックなどにも多数紹介され、初めての韓国旅行でも訪れやすい立地がおすすめです。

1978年創業の鶏料理専門のチェーン店。材料はすべて韓国産にこだわり、特に新鮮な鶏肉の提供に定評があります。

参鶏湯の鶏肉はしっとりとやわらかいのが特徴。ナツメと高麗人参の風味が香るスープは、さっぱりとした味わいが人気です。

参鶏湯にはふつう鶏一羽を使いますが、量が多くて食べられないかも、という方には、ハーフサイズの半鶏湯(パンゲタン)がおすすめです。

韓国の伝統が感じられる韓屋(ハノッ)造りのお店。地下鉄駅からやや離れた昔ながらの住宅街にも関わらず、たくさんの人が訪れます。

忖度(そんたく)なしに本当に美味しいお店が紹介されると評判だった韓国のグルメ番組「水曜美食会」で絶賛されたお店です。

有名店のサムゲタンはもう体験済みという方は、この穴場店に足を運んでみませんか？

厳選した若鶏を長時間煮込んだ栄養たっぷりの「参鶏湯」をはじめ、エゴマの濃厚な風味と香ばしさが楽しめる「エゴマ参鶏湯」や、スタミナがつく「黒にんにく参鶏湯」などの変り種サムゲタンが味わえます。

市内に２店舗を構え、本店は若者の街、弘大(ホンデ)、支店は韓国の伝統家屋が密集するエリア「北村韓屋村」の近くにあります。

エゴマの粉をたっぷり使ったこっくりスープは、とろみがあり食べ応え抜群。見た目と異なり淡白な味のため、するする食べ進めることができます。

韓国の各種メディアに取り上げられる人気店で、日本のテレビ番組「世界くらべてみたら」でも紹介されました。観光地とは少し離れますが、足を運んでみる価値ありです。

４年根以上の高麗人参やニンニクなど、上質な材料を使ったスープが評判。滋味深くすっきりとしていて、一滴残さず飲み干したい味わいです。

店舗の近くには以前、有名芸能人事務所があったため、東方神起やSUPER JUNIOR(スーパージュニア)、BoA、クォン・サンウなど、多くの芸能人が訪れました。