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ミシュラン掲載店から老舗まで人気のお店を紹介
鶏のおなかにもち米やなつめ、高麗人参などを詰め、長い時間をかけて煮込む参鶏湯(サムゲタン)。
暑気払いの滋養食として「伏日(ポンナル)」の定番料理でもあります。
参鶏湯は観光客にも人気の韓国料理の１つ。ソウルの人気店をはじめ老舗店から韓国のメディアで取り上げられた変り種までを厳選してご紹介しましょう。
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景福宮近くの超有名店！滋養たっぷりの烏骨鶏サムゲタンも！
いつも行列が絶えない人気店
景福宮(キョンボックン)駅近くにある「土俗村(トソッチョン)」はコネストのクチコミも多数、韓国の人気ランキングでも常に上位のお店です。各界の著名人たちがお忍びで通うほど。
４年ものの高麗人参や松の実、栗などが入った、栄養満点の「参鶏湯」や、高級食材の烏骨鶏(ウコッケイ)を使った「烏骨鶏参鶏湯」を求める地元韓国人や外国人観光客で長蛇の列ができています。
４年ものの高麗人参や松の実、栗などが入った、栄養満点の「参鶏湯」や、高級食材の烏骨鶏(ウコッケイ)を使った「烏骨鶏参鶏湯」を求める地元韓国人や外国人観光客で長蛇の列ができています。
とろみのあるこってりスープで有名
乙支路入口駅からも近い
トロトロの濃厚スープが特徴のお店。明洞(ミョンドン)の中心地にあり、観光途中に気軽に立ち寄ることができます。
シンプルな造りの店内は明るくて、入りやすい雰囲気です。COEX(コエックス)や汝矣島(ヨイド)、光化門(クァンファムン)など、ソウル各地に支店があります。
シンプルな造りの店内は明るくて、入りやすい雰囲気です。COEX(コエックス)や汝矣島(ヨイド)、光化門(クァンファムン)など、ソウル各地に支店があります。
初心者におすすめ！明洞でいただく老舗のサムゲタン
お店は古いビルの２階
韓国ソウルを代表する繁華街・明洞で1971年から営業を続けるサムゲタン専門店。
レトロな店内が食の激戦区・明洞で勝ち残ってきた証拠を示すようです。日本の観光ガイドブックなどにも多数紹介され、初めての韓国旅行でも訪れやすい立地がおすすめです。
レトロな店内が食の激戦区・明洞で勝ち残ってきた証拠を示すようです。日本の観光ガイドブックなどにも多数紹介され、初めての韓国旅行でも訪れやすい立地がおすすめです。
ハーフサイズの半鶏湯は小食の方やお子さんにも
さっぱりしたスープが美味
1978年創業の鶏料理専門のチェーン店。材料はすべて韓国産にこだわり、特に新鮮な鶏肉の提供に定評があります。
参鶏湯の鶏肉はしっとりとやわらかいのが特徴。ナツメと高麗人参の風味が香るスープは、さっぱりとした味わいが人気です。
参鶏湯にはふつう鶏一羽を使いますが、量が多くて食べられないかも、という方には、ハーフサイズの半鶏湯(パンゲタン)がおすすめです。
参鶏湯の鶏肉はしっとりとやわらかいのが特徴。ナツメと高麗人参の風味が香るスープは、さっぱりとした味わいが人気です。
参鶏湯にはふつう鶏一羽を使いますが、量が多くて食べられないかも、という方には、ハーフサイズの半鶏湯(パンゲタン)がおすすめです。
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クリームスープのように奥深い味わい
韓国の伝統が感じられる造りの店内
松の実を使った参鶏湯がメインメニューで、松の実は「陸の牡蠣」とも称されるほど栄養価の高いスーパーフード。美容や健康を意識する人々からも注目されています。
42種類もの厳選食材を３日間じっくりと火を入れ、丁寧に煮込むことで生まれるスープは、まるでクリームスープのようです。お肉もトロトロ・ホロホロで、お箸で簡単に割けるほど柔らかくなりました。
もち米は別で添えられてくるので、半分ほど食べたらスープの中に入れて、かき混ぜながらいただきましょう！他店では絶対に出会えない「濃厚サンゲタン」は、わざわざ訪問してでも食べてみたい一品です。
42種類もの厳選食材を３日間じっくりと火を入れ、丁寧に煮込むことで生まれるスープは、まるでクリームスープのようです。お肉もトロトロ・ホロホロで、お箸で簡単に割けるほど柔らかくなりました。
もち米は別で添えられてくるので、半分ほど食べたらスープの中に入れて、かき混ぜながらいただきましょう！他店では絶対に出会えない「濃厚サンゲタン」は、わざわざ訪問してでも食べてみたい一品です。
まるでクリームシチュー？一度食べたら忘れられない味
食事時はウェイティング覚悟で
エゴマの粉をたっぷり使ったこっくりスープは、とろみがあり食べ応え抜群。見た目と異なり淡白な味のため、するする食べ進めることができます。
韓国の各種メディアに取り上げられる人気店で、日本のテレビ番組「世界くらべてみたら」でも紹介されました。観光地とは少し離れますが、足を運んでみる価値ありです。
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芸能事務所の近くだから韓流スターの訪問も多数！
店名通り栄養たっぷり
４年根以上の高麗人参やニンニクなど、上質な材料を使ったスープが評判。滋味深くすっきりとしていて、一滴残さず飲み干したい味わいです。
店舗の近くには以前、有名芸能人事務所があったため、東方神起やSUPER JUNIOR(スーパージュニア)、BoA、クォン・サンウなど、多くの芸能人が訪れました。
店舗の近くには以前、有名芸能人事務所があったため、東方神起やSUPER JUNIOR(スーパージュニア)、BoA、クォン・サンウなど、多くの芸能人が訪れました。
韓国旅行で「参鶏湯」のお店を予約したい！
コネストで韓国の食堂・レストランの予約ができます。コネストで紹介していないお店も、もちろんOK！事前に予約しておけば旅のスケジュールも安心。
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韓国料理の入門編
地図
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