本当に美味しい韓国サムギョプサルの店４選

15日以上丁寧に熟成された韓国産豚肉など、上質なお肉を味わえる焼肉店「黄金牧場 明洞聖堂店(ファングムモッジャン ミョンドンソンダンジョム)」。

中でも人気なのは、厚さがなんと３～3.5cmもある厚切りサムギョプサル！教育を受けたスタッフが鉄板の温度を測定しながら、最高の状態に焼き上げてくれるお肉は、外はカリカリ、中はジューシーな仕上がりに。さらに、お店特製の付け味噌や行者にんにくと味わえば、お肉の美味しさもアップ！

サムギョプサルを丸めて急速冷凍し、薄くスライスした「花サムギョプサル」は、「教大二階家(キョデイチュンチッ)」のオリジナルメニュー。薄切りならではの柔らかな食感で地元韓国人からも人気です。

さらに、トッピングや天然調味料も豊富に用意され、自分の好きな味にアレンジしてお肉を楽しめるのもポイント。「花サムギョプサル」は、「白髪ねぎの辛味和え」や「行者ニンニクの葉の漬物」をくるんで食べるのがおすすめ。

品質に定評のある韓国産豚肉ブランド｢韓豚(ハンドン)｣の豚肉のみを使用する「河南(ハナム)テジチッ」。
500度の炭火で一気にあぶり焼きにした豚肉は余分な脂が落ち、香ばしい風味が肉に移ってまさに絶品です。付け合わせの行者ニンニクの醤油漬けで巻いて食べるのがおすすめ。

そのほか、隠れメニューの豚背首肉(ハンジョンサル)のキムチ巻き寿司など、ここにしかない独特なメニューが味わえます。