本当に美味しい韓国サムギョプサルの店４選

15日以上丁寧に熟成された韓国産豚肉など、上質なお肉を味わえる焼肉店「黄金牧場(ファングムモッジャン)」。

中でも人気なのは、厚さがなんと３～3.5cmもある厚切りサムギョプサル！教育を受けたスタッフが鉄板の温度を測定しながら、最高の状態に焼き上げてくれるお肉は、外はカリカリ、中はジューシーな仕上がりに。さらに、お店特製の付け味噌や行者にんにくと味わえば、美味しさアップ！
※2020年８月現在、改装工事中。2020年９月にリニューアルオープン予定です。

サムギョプサルを丸めて急速冷凍し、薄くスライスした「花サムギョプサル」は、「教大二階家(キョデイチュンチッ)」のオリジナルメニュー。薄切りならではの柔らかな食感が地元韓国人からも人気です。

さらに、トッピングや天然調味料も豊富に用意され、自分の好きな味にアレンジしてお肉を楽しめるのもポイント。白髪ねぎの辛味和えや行者ニンニクの醤油漬けをくるんで食べるのがおすすめです。

品質に定評のある韓国産豚肉ブランド｢韓豚(ハンドン)｣の豚肉のみを使用する「河南(ハナム)テジチッ」。

500度の炭火で一気にあぶり焼きにした豚肉は余分な脂が落ち、香ばしい風味が肉に移ってまさに絶品です。付け合わせの行者ニンニクの醤油漬けで巻いて食べるのがおすすめ。

そのほか、隠れメニューの「豚背首肉(ハンジョンサル)のキムチ巻き寿司」など、「河南テジチッ」にしかない独特なメニューが味わえます。

韓国はもちろん、日本のテレビ番組でも紹介されるほどの有名店「肉典食堂(ユッチョンシッタン)」。各支店でウェイティングが発生するほどの人気の秘密は、やはりステーキのような厚切りサムギョプサル！丁寧に切り込みを入れて下ごしらえされたお肉は、ジューシーで柔らかです。

スタッフが最適温度を測りながら焼いてくれるお肉は、カリッとした香ばしさと噛めば噛むほど広がる旨みがたまりません。