ソウルのタッカンマリ有名店

1970年代に東大門(トンデムン)市場周辺の食堂からはじまったという「東大門タッカンマリ横丁」。その通りにある1978年創業の老舗店で、外国人観光客も大勢訪れる行列人気店。朝から夜までウェイティングが発生します。

毎日仕入れる韓国産の生の若鶏を使用するため、臭みがなくジューシー！特製スープは煮込むほどに味が深まり、豊かな風味を楽しめます。好みで唐辛子薬味タレを加える食べ方も美味です。

同じく「東大門タッカンマリ横丁」で1970年代に開業した、もう一つのタッカンマリ人気店で、座席は１階に250席あるので、階段を上り下りせずとも気軽に利用できるお店です。

残り汁をつかった食後のシメの定番「麺(ククス)」まで入っている、２人前セット、３人前セット、４人前セットがあるので、注文も簡単です。

同業者がひしめく「東大門タッカンマリ横丁」で長く営業を続ける秘訣に、特許を取得したスープにあり。契約養鶏場から届けられる生後35日以内の若鶏を、５種類の韓方剤(ハニャッ)と一緒にコトコト煮込みます。

丸鶏と一緒に韓方の材料を煮込んだスープは、鶏の嫌な臭みが皆無。すっきりとしているのに、ふくよかなコクが広がります。

また１日１度、鶏肉を仕入れるお店がほとんどの中、鮮度を保つため１日２度、若鶏を配送してもらうなど鮮度抜群のお店です。

東大門(トンデムン)方面にある名門大学「高麗大学校(コリョ・テハッキョ)」ちかくの路地裏にある専門店です。

一般的なタッカンマリのスープと違い、韓方薬を３日間じっくりと煮込んだスープを使っているため、茶色いスープで提供されますが、韓方特有の臭みはなく、身体の芯から温まる健康的な味わいです。

留学生が多い場所柄、おひとりさまでも１羽(２人前)のタッカンマリが注文できます。

常連客を大切にしたいという想いから韓国メディアは取材NGの店舗ですが、日本のNHKのTV番組で紹介されたことをきっかけに、日本からの観光客も多く訪れるようになりました。

新設洞(シンソルトン)の路地裏にあるお店で、お店で使用している材料はすべて国内産。ニンニクがたっぷり入ったコクのあるスープが特徴です。

弘大(ホンデ)の飲食店と言えば、多国籍料理が多く、韓国料理や韓国鍋料理店はあまり多くありませんが、日本のテレビ番組「東野・岡村の旅猿」「アナザースカイ」でも紹介され、日本からの観光客にもファンが多い専門店です。

人数分のセットメニューが用意されているので韓国語が分からなくても注文は簡単。韓方を用い５～６時間煮込んだ店独自のスープに、カットされた新鮮な鶏肉が入った鍋が運ばれてきます。