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・辛さレベル  |
| チャンアチは、大根やにんにくなどを醤油や味噌、酢などに長期間漬けて作る保存食です。四季による気温差が大きい韓国では、作物が採れない時期にも野菜不足を補えるようにと、旬の食材を使った保存食作りが発達してきました。 |
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| チャンアチの材料には様々な野菜が使用されますが、大根やにんにく、玉ねぎ、にんにくの芽、唐辛子、エゴマの葉などが代表的。味付けが濃く塩辛いので、ご飯と一緒にいただきます。 | ||||
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| 大根の醤油漬け | 玉ねぎの漬物はさっぱり味 | 唐辛子の漬物は韓国特有 | ||
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