韓国旅行「コネスト」 ナムル(和え物)|韓国料理・グルメガイド
KONEST
ホーム > 韓国グルメ > 韓国料理ガイド > おかず > ナムル

ナムル

나물 / ナムル 和え物
お気に入りに追加 (登録者 : 3人)  印刷する
辛さレベル 
ナムルは、野菜や山菜、海藻などに薬味(ヤンニョム)を加えて作る和え物料理で、韓国の代表的な常備菜の1つです。ムチムとも呼ばれ、食堂でも小皿のおかずとしてよく提供されます。材料により生のまま和えたり、茹でたものを和えたり、あるいは炒めたりと様々な調理法があります。

ナムルの種類は多く、定番の豆もやしやほうれん草のほか、トラジ(キキョウの根)やなす、わらび、青海苔やひじきといった海藻類も主な材料として使用されます。味付けには、にんにく・塩・すりごま・唐辛子などの調味料が使われ、ごま油で香り豊かに仕上げるのが特徴。海草のナムルは酢をベースに甘酸っぱくさっぱりした味付けで作られます。
各種山菜もナムルの材料に 豆もやしのナムル ビビンバの具に欠かせない
関連記事
コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
・営業時間 9:30~18:00(月~土)
・休業日  日曜日・1月1日
道路名住所」とは?
2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
COPYRIGHT ⓒ 2024 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
今日見た記事
注目の記事
[ 閉じる▲ ]
[ 固定解除 ]