haruharukaori 様
こんにちは。
黄金牧場 明洞聖堂店でございます。
この度は、黄金牧場 明洞聖堂店にご関心をお寄せいただきまして
誠にありがとうございます。
またお返事が遅くなってしまい申し訳ありません。
さて、早速ですがご質問への回答です。
モクサルが柔らかいかとのご質問を頂戴いたしましたが、
硬さ・柔らかさは、個人の判断により異なるかと存じますので
一概にお話することが難しいというのが正直な回答です。
以下、いくらかご参考になればと思い、追記させていただきます。
現在当店で提供しているモクサルはイベリコ豚でございます。
イベリコ豚は、オレイン酸を主とした脂身の多い種類の豚肉になります。
一般的にモクサルは、サムギョプサルに比べ脂身が少ない方ですが、
当店のモクサルは少し脂身が多いと感じられるかもしれません。
また、当店で提供しているモクサルとサムギョプサルを比べると、
モクサルの方が少し柔らかいといえます。
しかしながら、脂っこいものが苦手でいらっしゃるということですので、
haruharukaoriさんのお好みの豚肉であるかどうかはわかりかねます。
以上になりますが、ご参考になれば幸いでございます。
黄金牧場 明洞聖堂店