美味しいチキンにはビールがよく似合う!だけじゃなく
ビオケンチキンって鶏肉の周りは普通にオーブン焼きで、でも
鶏肉の内側はビールで蒸し焼き!?で
外側はもちろんパリッ!内側はビールの力でふんわり不思議状態。
私もこのスタイルの料理を数年前に知ってからお店を探していました。
やっと見つけた弘大のとある店では。食べに行ったときにはメニューから消えていて
悔しい思いも・・。
でもこの店を私も教えてもらって行ったのは5月でしたけど
そのパフォーマンスは幸いにもみれました。
どういうものかはこちらで↓
パフォーマンスはともかく、もう一度パリッとした食感にもなるので
より美味しくいただけますよね。
私の時は日本びいきの店員さんでいろいろ話しかけてもくれ居心地もまあまあよかったです。
それに駅からも近いしわかりやすい場所ですから
興味のある方は是非、食してみてもらいたいものだと思います。
それと良くあるものではビール缶を使うそうですけど
こちらでは衛生面から専用のものを使っているという徹底ぶりでもありました。