韓国旅行「コネスト」 釜山チャガルチ王コムジャンオの口コミ|東莱温泉・釜山大(釜山)のグルメ・レストラン
KONEST

釜山チャガルチ王コムジャンオ

プサン チャガルチ ワンコムジャンオ / 부산 자갈치 왕곰장어
コネスト 投稿
4.2 エリア釜山 > 東莱温泉・釜山大 主なメニューヌタウナギ料理
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[266998] 釜山といえばコムジャンオということで… (返信: 0 )
投稿者:maiko3150 さん 15.10.01
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2015/09/19 22時ごろ、せっかく釜山に来たので、名物を食べなくてはと思い、こちらを訪れました。

お店は半分ぐらい席が埋まってましたが、入口の店員さんに、お一人様でも大丈夫か確認すると、すんなり座席に案内してくれました。
注文したのはコムジャンオ/ヤンニョムの小とマッコリ(センタッ)です。

とりあえず出てきたおかずのボリュームに圧倒されますが、マッコリを飲みつつメイン料理を待ちます。

やがて、平らな鍋に入ったコムジャンオが出てきて、テーブル上のコンロにかけられます。
そこからしばらく加熱して、ほどよく煮えてヤンニョムの香りがしてくると食べごろです。

コムジャンオは、しっかりした歯ごたえがありながら、肉の表面がツルツルと滑らかでした。
私はウナギの食感を想像していたのですが、まったく別物で、どちらかというとホルモンに近いかもしれません。🐮

また、熱いうちはそれほど気にならないですが、冷めてくるとちょっと独特の風味が感じられます。
この風味はちょっと癖があるので、好き嫌いが分かれると思います。😚

私は結構気に入ったのですが、肉に歯ごたえがあるせいで、満腹中枢が刺激されたのか、小を注文したのに食べ切れなかったです。😢

こちらへはお腹をすかせてくるか、複数人でシェアするほうが良いかもしれません。😅
おかず類と、マッコリ
ヤンニョムの香りが食欲をそそります
やわらかい酸味がさわやかなトンチミ?
  
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[195926] 韓国初体験のヌタウナギは果たして美味しいのか???^_^; (返信: 0 )
投稿者:テジカルビ さん 13.10.02
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テジカルビです。
9月20日から23日まで、釜山とソウルで、
21店食べ歩きました♪
で、釜山第1食目は、
20日(金)14時、1号線温泉場駅で、食べ歩きに参加された方と
待ち合わせして、韓国では初となる、ヌタウナギを食べに行きました。

店は、「釜山チャガルチ王コムジャンオ」です。
食べたのは、
ヌタウナギ/塩焼き(小)30000wとヌタウナギ/味付け(小)30000wです。

で、いきなり、皮をはがれて、鍋の上でうごめく胴体を見た瞬間!
正直、食欲が半減しました!^_^;

食べた感想ですが、生臭さはあまり感じられかったのですが、
川魚の特有の泥臭い味が少し感じられました。
塩焼きは、意外と口に入ったのですが、ヤンニョムは逆に泥臭さが増し、
塩焼きほどは、箸が進まず、早々に、ボックンパッ(2000w)にしてもらいました。

身は弾力があり、貝のような食感も少し感じられましたが、
やはり、当方には、合わない料理だと思いました。^_^;
ご一緒した方は、当方とは異なり、かなり気に入られたご様子で、
当方よりも多く、ヌタウナギの肉を楽しんでおられました!

決して、不味いわけではないのですが、
当方の口、舌には、ざんねんながら、合わない料理だったようです。^_^;
二人で、ビール3本飲んで、74000wでした。

ではでは~♪
秋夕最終日、店内はほぼ満席でした。
水槽のヌタウナギ
塩焼き30000w
ヤンニョム30000w
ボックンパッ2000w
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[85865] 【東菜巡り:釜山チャガルチワンコムジャンオ】 (返信: 0 )
投稿者:team MAENO さん 11.01.19
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【注文した料理、その他の値段(₩)】
コムジャンオ(大)、50,000

【感想】
・ヌタ鰻の網焼き
さっきまで生簀で泳いでいたであろう新鮮なヌタ鰻を、
ぶつ切りにして網の上でじっくり焼きました。
尾っぽの部分をトングで挟んだら、クネクネと動き出し、
さすがスタミナ食だと思えるエネルギッシュな動きをしていました。

サンチュやエゴマの葉に乗せ、キムチや味噌を加えていただきす。
魚は素のままなので、さっぱり、あっさり味。
もちろん魚の脂の味もするのですが、脂っこくありません。
身はとても弾力があり、噛んでも噛んでも噛み切れなくて、
よーーく顎を動かして、よーく味わって食べました♪
魚の身についている白い部分は心臓だそうで、
味わいはホタテの貝柱のような食感と味がしました。

・ヌタ鰻の辛炒め焼き
玉葱とネギを加えて、ヌタウナギと一緒に
辛炒めした鍋が出ました。これも葉野菜と一緒に頂きました。
鰻を食べ終わった後は、御飯を加えて炒飯を作りました。
韓国海苔をかけて、混ぜ混ぜします♪
とても辛かったのですが、魚貝や野菜の旨味がたっぷり出ており、
みんなで完食しました。大満足な食事でした。

・大根入りのサッパリスープ ちょっと酸味が強い、口直しのスープ。
・カクトゥギ 酸味と辛味が強――い大根キムチ。
・胡瓜と人参 長くて大きく切られてました。
・その他の副菜 テンジャン、コチュ中4本、ニンニク、ピクルス、白菜キムチ。
 各々、ゴマ油が小皿で出されます。

【その他の印象、気づいたこと】
◆テーブルに呼び出しベルが置いてあるので便利なのですが、
 ちょうど肘が当たる部分に設置されているので、
 私は何度も用がないのに、肘が当たってピンポーンと
 鳴らしてしまいました。その度に「すみません!私のミスです!!!」
 と謝って、アジュンマの失笑をかってしまいました。

【アクセス】
東菜駅近くのホテル農心の正面玄関から入り、
フロントを横切った奥にある裏口を出ると、
すぐ左角にお店が見えます。

【基本情報】
店名:부산자갈치왕곰장어
住所:부산광역시동래구온천1동138-28
電話:051-552-5874
営業時間:
休日:
トイレ:男女別々、洋式、ペーパー有り、普通。
駐車場:なし

【最新入店日】2011年1月15日
鰻も大好きなのですが、釜山で郷土料理の一つであるコムジャンオ
最初はぶつ切りのヌタウナギを網焼き。
まずはサンチュに一切れ乗せて、ニンニクとテンジャンを加えて…
ゴマ油に一切れつけて…白い部分は貝柱のように噛みごたえがあり
今度は葉野菜にヌタウナギのみをのせて♪
野菜を入れた辛い鍋が出てきました!玉葱の甘味がいい調味料にな
切り刻み海苔を乗せて、いよいよクライマックスです~♪
アジュンマがほぼつきっきりで焼いたり炒めたりしてくれます。美
コムジャンオの他にパダジャンオというのがあります。メニューは
お店の外観です。隣は虚心庁、向かいは農心ホテルなのでアクセス
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掲載日:11.08.18   最終更新日:24.01.15 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20240115)
(2021年以前の更新履歴を省略)
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