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利用日：2025.09.26お気に入り追加地下鉄5号線鐘路3街５番出口近くに 一際目を引くお店がありました。
楽園洞に美しく咲くムグンファ。
道ゆく人は立ち止まり熱い視線を送られます。
その外観に惹かれ訪れた북촌무궁화は、スンデクッパのお店でした。
一階は奥に厨房があり、客席は２人用４人用サイズが整列しています。
飾られた手動式ミシンがレトロな雰囲気を演出しています。美しい螺鈿細工のドア、先はトイレでした。
二階は更に広くて落ち着いた雰囲気がありました。壁には申潤福大家の酒肆擧盃が描かれてありました。
スンデクッパを頂きました。
他にはオルクンスンデクッパや盛り合わせスンデクッパ、自家製唐辛子揚げ等等。
16時からはキムチジョンなどメニューも多く用意されていました。
テーブルにはエゴマ粉、あみエビ、塩、胡椒がありました。
沸々と登場したスンデクッパ、タテギが入っています。たっぷりの肉の下からスンデが現れました。スンデは4つ、タンミョンともち米の2種が入っていたと思います。
タテギはすぐに広がりスープを赤く染めました。とっても力強い味に感じました。
適度な油脂がスープを濃く仕上げていきます。
冬眠前にたっぷり栄養を蓄える熊の様に味わいました。
スタッフの方々は皆 黒いユニホームを着用されています。背中に美しいムグンファが描かれていました。
使い捨てエプロンも淡いピンクで お店のイメージとピッタリでした。
永遠に枯れない花、毎日毎日お客様が訪れ、新しい花が咲く〜북촌무궁화は素敵なお店でした。
2025年9月26日訪問。
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提供：naver blog@friendclean
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