トヤチッ

好物は豚肉です。ソウルに行くたび、友人たちが毎回違う豚焼肉屋さんに連れて行ってくれます。今回訪れたこちらは、いわくHotplaceである龍山エリアにあるお店。Catche Tableで予約してウェイティングすることしばし。通された店内は8席ほどでしょうか、それほど広くありませんでした。

シグネチャーセットということで、モクサルとオギョプサルのセット、焼き野菜をオーダー。そこでめずらしかったのが、茄子。ソウルの焼肉屋さんの焼き野菜で茄子を見たのは私はお初だったので、どうやって食べさせてくれるか興味津々。スライスした状態の茄子を焼いて焼き網の端にこげないように置いて、その上に焼きあがった豚肉。豚肉のあぶらを茄子が余すところなくすう＝豚のあぶらを余すところなく食べられる構図のできあがりです。豚好きの私の至福の極み。そのほかにもマッシュルームや青唐、カボチャ、エリンギと野菜も豊富にいただきました。

さて、肝心のお肉。炭火でじっくり焼き上げるオギョプサルのパリッとした皮目の食感。ほどよい厚みのモクサルからあふれるあぶら。味付けのおともは、塩、ゴマ油、コチュジャン、トビッコ入りのサムジャン。そのままでもおいしいのに、これだけ味変できちゃうと、とまりません。パクパク食べ進めました。キクラゲ？海藻？の酢漬けも調味料としても使えて、バラエティーに富んだお味を楽しめました。別でオーダーしたケランチムはチーズののったこれまたにくいやつ。熱々トロトロで食すチーズケランチムはやみつきになる美味でした。

最寄り駅は三角地ですが、地下鉄駅からだと少し歩くので、私はバス（ヨンサン郵便局前）を利用しました。周りには有名なパン屋さんや飲食店も多く、食後の散策も楽しくて帰りは龍山駅まで歩きました。