済州ウニネヘジャングッ 乙支路４街直営店

地下鉄2号線　乙支路4街2番出口には、「済州人生のグルメ」と記されたヘジャンクのお店がありました。
一歩入ると　石垣のインテリアが済州島の風を感じさせてくれます。その上には　芸能人のサインが多く飾られていました。
店内中央には　済州島地形が掲げてあります。
赤く記された場所に　こちらの本店がある様ですね。

カクトゥギ、清陽唐辛子にマヌルが届きました。
大きくカットされたカクトゥギは、大根の甘味が上手に引き出された味わいでした。
みじん切りのマヌルは、ヘジャンクに入れて楽しむ様ですね。
ご飯の蓋を開けてみました。黒米が用意されていました。

ヘジャンクが届きましたよ。
グツグツと噴火寸前であります。
大量に盛られた葱が　マグマの如く噴き出しそうです。
葱の中央からタテギが現れ　その周りを沢山の肉が囲います。
そして　豆もやしも登場しました。
80℃の湯と冷水の手間のかかる下準備で雑味を除いた豆もやしは、食感良く重要な役割を果たしていました。

高温で煮出した骨スープは　充分な完成度でありました。
それにタテギを溶かしてゆくと更に力強い味に進化しました。
更にみじん切りのマヌルを少々加えてみました。
　　♪空をこえて　ラララ　星のかなた〜
ゆくぞ　アトム〜♪
となりました。

まだまだ醍醐味は続きます。
底からソンジの塊が姿を見せました。
なかなか強面のソンジ(失礼)でありますが、「気は優しくて力持ち」
淡白な味わいは力強いスープと相性も抜群でありました。

美味しいヘジャンクでした。
満足な一杯をありがとうございます。

食事後にはコーヒーのサービスもありました。

　　　　　　2024年7月14日訪問。