嶺南スンデグッ 新堂本店

スンデグッが好きで、美味しいお店を探して評価の高いこちらへ訪問しました。

開店と同時に入店。
メニューはスンデグッ並10,000Wか大12,000Wのみなので注文は楽です。

奥の席に座ったら店主らしき人に手招きされ、
こっちのテーブルに来いと…
冷房風が当たる席でした。
暑い日だったので、お気遣いに感謝です。

お味は今まで食べたスンデグッの中で
1番美味しいです。
凄くさっぱりしてるスープに、肉の臭みも全く無く
最初は何も加えずに、半分になったころに辛みを足して食べました。

お会計のとき、店主らしき人が日本語で
｢ありがとうございました｣と笑顔で、
送り出してくれました。

また必ず行きたいと思います。

ごちそうさまでした。

韓国の芸能事務所のBHエンターテインメントの公式ユーチューブで、俳優のパク・ソンフン(最近では、ザ・グローリーのジェジュン役など)が、スンデクッパの名店の１つとして紹介する動画を見て、とても美味しそうに紹介していたので、いつか行ってみようと個人の訪問リストに加え、ついに訪問できました。

夜は早く閉まるお店で、日曜も営業していなく、平日の夕方や土曜は終日、行列ができるらしいので、なかなか訪問できずにいましたが、土曜の10時30分くらいの中途半端な時間に訪問したところ、運よく行列はできていませんでしたが、店内は満席で、相席で誘導されて食事をとりました。

メニューはスンデグッの並盛か大盛かの２つしかなく、いろいろなメニューを幅広く展開しているお店ではなく、１つのメニューだけをとことんこだわって追求して出している点に、とても好感と共感できます。

薬味や唐辛子は入っていなく、テーブルの上に準備されているもので調整します。おかずは、キムチと、セウジョッ(アミエビの塩辛)と、青陽(チョンヤン)の激辛トウガラシです。唐辛子は激辛なので食べられる人だけ食べるとよいと思います。キムチもよい味でした。

豚肉などを煮込んで独特な匂いがすることが多いスンデクッパですが、まずスープが透明で、高級なコムタン・テジクッパのような感じがします。運ばれてきた時点で塩味が効いているので、セウジョッは使いませんでした。薬味は好みで、私は入れず、運ばれてきた状態でちょうどよかったです。

お肉は臭みがほとんどなく、ポッサムかと思うほど柔らかく、口の中でとろける感じ。そんなお肉は塩味の効いているスープとしっかり調和していて、そのまま食べても、キムチと一緒に食べても、ご飯と一緒に食べても美味しくいただけます。

これまで数々のスンデクッパを食べてきましたが、衝撃を受けるほどの圧倒的な旨さに、食事をしながら久々にうなり、感動しました。スンデクッパ、テジクッパ好きの方は、ぜひ一度おためしください。