大興駅の南、タクシー運転手街にある昔ながらの雰囲気の年季が入ったお店でして、一人客もたくさんいました。うどん、トンカツ、マンドゥと言ったメニューが主です。

ユブうどんという、油揚げがたくさん入ったメニューにしました。油っぽくないかわりに、唐辛子が効いているのか、結構パンチが効いていますが、かなり辛いというほどまでではありません。

麺は一般的なうどん麺に比べたら細いですが、弾力があって、チョルミョンで食べるような麺を使用していて、硬めの麺が好きな方には向いています。個人的な好みに合致して、お気に入りの１つに加えたいと思います。

利用時期：2021.12

　こんにちは。おいしそうですね、ユブうどん。

　ところで、ユブ（유부、油揚げ）ですが、日本で食べる油揚げより韓国で食べる油揚げのほうがずっとおいしいように思います。個人的な感想です。

　今まであまり意識しなかったのですが、日本の油揚げが大きさ、形状、厚みが、豆腐と同様に地域によって差があるように、韓国の油揚げには独特の製法があるのではないだろうかと考えています。