ウリ風川チャンオ

久しぶりにドジョウスープを食べに行って参りました。
ドジョウスープは、韓国語でチュオタンと言いまして、スープは、トンチュオタンとトルソルチュオタンの２種類ございます。トンチュオタンは、ドジョウが丸ごとごろごろと入っていますので、苦手な方もいらっしゃるかも分かりませんね。ですので、トルソルチュオタンと言うすりつぶしたものの方が、食べやすいですよ。初めて召し上がる方は、こちらの方がいいですね。

ご飯は、釜に入って提供されます。おこげの水の量は、釜についている米粒が全部浸るくらいのかさまで、水を入れ、最後に食べました。
ドジョウの天ぷらも注文いたしました。衣がサクサクしていますし、タレもさっぱりとした味で重たくなくて、食べやすかったですよ。チュオタンは、食べるたびに健康になった気分になりますね。ざらざらとした独特な舌触りも癖になりそうですよ。寒い日に、つい食べたくなるメニューです。