韓国旅行「コネスト」 中華福春 ゴールド東橋の口コミ|弘大(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

中華福春 ゴールド東橋

チュンファポッチュン ゴルドゥトンギョ / 중화복춘 골드동교
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 弘大 主なメニュー中華料理
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[479854] 美味い‼️上級韓国中華 (返信: 3 )
投稿者:パボ さん 19.11.15 / 最新レス:パボ さん 19.11.17
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午後1時30分頃、3名で入店。
この日は奮発してちょいいい韓国中華‼

注文したのは「ヤンジャンピ(両張皮? or 洋張皮?)」という
韓国で独自の発達を遂げた中華料理です。
写真をみてください。(小)サイズでこの量❗
2~3人分あると思います。
いろんな具材がテンコ盛りです。

それらを「拉皮(ラーヒー)」というビロビロの麺のようなものと一緒に
食べます。ウマーい‼
ただし洋がらしはツーンとくるので避けて食べました。

追加でエビカニチャーハンも注文。
米に黒米が使われていて、味付けも上品な薄味ですが
しっかりしたものです。
美味かった‼

ヤンジャンピ 小 54,000ウォン
エビカニチャーハン 13,000ウォン
チンタオビール 1本 9,000ウォン
合計76,000ウォン、と少々値の張る昼食でしたが
納得、満足のお味‼芸術作品のようでした。


【追記】
ヤンジャンピについて。
直径が40センチ以上はあろうかという平皿の中央には、
ベビーコーン、シイタケ、ホウレン草、タケノコ、シメジ、
玉ねぎなどの具材がXO醤(多分)で炒められ、
温かい料理になっています。

そしてその外枠には冷たい薄切りのトマト、キュウリ、ピータン、
イカ、エビ、肉などが敷き詰められ、その(温と冷の)境界に
拉皮(ラーヒー)というじゃがいものでんぷんから作られた
半透明の幅広麺が載せられています。

また平皿の底には千切りキャベツが敷き詰められていて、
箸を進めていくとその姿を現してまいります。

温製と冷製の融合。
そして海の幸、山の幸、野菜などたくさんの具材を
薄いグミのような食感のラーヒーと一緒に食べるという
優雅な食べ物、ヤンジャンピ。
美味しくて感動‼お見事な一品でした。

※返信でも書きましたが、ラーヒーにはあらかじめ
洋ガラシがかけられていて、結構鼻にツーンとくるので、
苦手な方は外してもらうと良いと思います(可否不明ですが…)。
利用時期:2019.11
店舗外観
チンタオビール
前菜つまみ
コレがヤンジャンピ
ヤンジャンピ全景
ビロビロのラーヒー
黒米チャーハン!旨い
なんか食が進みます
ジャスミン茶! チャ...
修正 削除依頼 チョア! [ 4票 ]
パボさん / 19.11.15 翻訳(번역)
画像追加
修正 削除依頼 チョア! [ 3票 ]
めぐみ~さん / 19.11.16 翻訳(번역)
パボさんこんにちは!
あらまぁ(*´◒`*)
美味しそうなお料理!
今度行ったら食べに行きます!
修正 削除依頼 チョア! [ 1票 ]
パボさん / 19.11.17 翻訳(번역)
めぐみ~さん
コメントありがとうございます😊

ヤンジャンピで参考に二点ほど、、、

①洋がらしの辛味が問題なければ良いのですが、
料理には最初から洋がらしがかかっているので、
別皿に用意していただき、好みに応じつけて食べる方が
いいと思います(可能かどうかわかりませんが)。

②料理がくると店員さんが「混ぜましょうか?」と尋ねてきます。
これも好みに応じて判断してください。
ちなみに我々は混ぜませんでした。

さすが韓国「混ぜる文化‼」ですね。

あ、あと最初に烏龍茶かジャスミン茶かを聞かれます。

次回是非‼
修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
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  最終更新日:19.11.15
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