チャムスッコムジャンオ

この店で扱っているのは、日本でイメージするウナギとは違って、店名にあるように「コムジャンオ（ヌタウナギ）」です。

「ヌタウナギ」についての詳細は、ご自分で検索してみてください。この店では、米国産のヌタウナギを使用しています。

皮をむいてぶつ切りにしたヌタウナギを網や鉄板でソグムグイ（塩焼き）、またはヤンニョムグイ（薬味ダレ焼き）にして食べます。

韓国では、ウナギ、ハモ、ヌタウナギなど細長い魚を総称してジャンオ（장어）と呼んでいます。漢字で書くと「長魚」です。
ヌタウナギは、広い意味で魚の分類に含められることが多いのですが、厳密な意味での魚類ではありません。

なお、ヌタウナギの革はイールスキン（eel skin）と呼ばれ、牛革より強くしなやかで、韓国やアメリカではイールスキンで作った財布、カードケースなどが革製品として流通しています。