長寿ヘムルカルグクス

「孔陵駅」構内にはククス通りの広告が並んでいました。
街並みは、さほど グクスをアピールしている感じは 受けませんでしたが、地元の方にとって、ククス店は、極々自然に存在するものなのでしょう。今日は、ご自身のお気に入りに〜またある日は、お仲間のお気に入りに〜と楽しみが多そうです。

「長壽海鮮カルグクス」縁起良い名前に惹かれ こちらを選びました。
右側にオープンキッチン(笑)が、そのすぐ横にテーブルが並びます。程よい大きさのお店です。おば様お二人で なさっているようです。

すぐ横の厨房から、ほのかな湯気の海鮮カルグクスが 運ばれてきました。ふわっと磯の香りがします。アサリ、エビ 、韓国カボチャ、お馴染みの具材がのっています、
アサリは、ザクザク入っている訳ではなく、麺との調和がとれています。貝殻が非常に綺麗、粒にも 凝縮されたエキスを感じられます。アサリの下処理も丹念になさっていると感じました。
やや柔らかめの平打ち麺は、モチモチ感を残す 絶妙な茹で具合。
出汁の効いたスープとキムチの相性も満足な食卓となりました。

帰り際、何度も仰った おば様の「ありがとう」が、今でも こだましています。
美味しいグクスをありがとうございました。

2019年9月30日 訪問。