スニネタッコムタン

麻浦区庁駅すぐの所にある好みのレストランで、ジャンカルグクスを食べました。江原道の江陵(カンヌン)周辺の郷土料理で、コチュジャン(唐辛子)やテンジャン(味噌)のジャンで煮込んだ、濃厚かつピリ辛な手打ち麺です。

ここは調理なさる方が江原道出身の方で、現地の味の再現は完璧です。ピリ辛の味噌味のスープの中に、ひっそり甘い旨味が感じられ、アサリからは魚介の風味が感じられ、とても美味しいです。

残ったスープがもったいなく、ご飯を追加して残り汁も最後まで味わおうかと思いましたが、思いとどまって腹八分目に抑えました。ジャンカルグクス好きな方は是非いちど味わってみてください。

麻浦区庁駅を出てすぐのオフィステル１階に入店しているお店です。お店の名前に「タッコムタン」が付いているので、タッコムタンがお店を代表するメニューなのだろうと思い、タッコムタンを1つ注文。運ばれてきたのは、一般的な透き通ったスープのタッコムタンではなくて、江原道名物のジャンカルグクスのような、唐辛子味噌が効いたスープの一品でした。

メニュー表を眺めていると、ジャンカルグクスもあるので、ここの店主は江原道のご出身なのだろうなと推測しながら、食べましたが、スープが濃厚でご飯がよく進みます。これは純粋なタッコムタンというよりも、ジャン・タッコムタンという新たなジャンルを確立させたようなメニューになるのではないかと思いますが、めちゃくちゃ美味しかったです。この調子だと、他のカルグクスメニューなどもかなりの期待が持てるので、しばらく通おうと思います。

あまりにも美味しかったので、会計時に店主と話をしたところ、やはり江原道の襄陽(ヤンヤン)のご出身だそうで、美味しかったと伝えたところ、とても喜んでくれたのが印象的でした。