ソムンナン東莱パジョン

278ken1さん
こんにちは!
ご投稿を一気に読んで返信しておりまして、楽しかった釜山の思い出を蘇らせております^^
こちらのお店に行って下さったのですね
一時期よりはパジョンのボリュームが少なくなったような気も致しますが、エビやイカなどの海鮮がきちんと入っていて、美味しく頂かれたようで、安心致しました!
冷えた金井山城マッコリも、本当に美味しそうです。
シオナダではなく、シオネッタ～と言うのですね!
私も今度使ってみようっと^^
東菜には温かい思い出しかないので、お写真を眺めながら、私もほっこりとしております

bian さん
これまた、つたない投稿に返信ありがとうございます。
ロープウェイで金井山を往復して登ってきた風に歩いて下ってきて、マッコリといきたかったのですが歴史館、博物館経由になりました。旅のあるあるでした。

何かの本で読んだ、雨の日に、縁側で軒先の雨だれを見ながらパジョンをつまみ、マッコリを友と酌み交わす。これにあこがれております。

足湯にも行きたかったのですが、様子を見に行く気力がありませんでした。残念。
これからもよろしく！

bianさん
こんにちは

東莱パジョン、美味しそうですね。
私は本場の東莱パジョンは食べたことはありませんが、昔ソウルの新村にあるお店で「東莱パジョン」というネーミングのものを食べたことがあります。
そのパジョンもとても美味しかったのですが、bianさんの投稿のお写真を拝見するとやはり本場のものを食べたくなってきます。


金井山城マッコリと東莱パジョン、おそらく最高の組み合わせなんだと思います。

また釜山方面に行った際にはこのパジョン通りにも行ってみたいと思います。

bianさん

別の投稿でもお話伺ってましたが、あの有名な東菜パジョンのお店とは違うみたいですね。あちらは40,000wに値上げになっていました。
本当安くて美味しいお店見つけるの上手ですね。しかも事前に調査して無いんですよね？凄い。bianさんのコミュニケーション能力と長年の勘でしょうね。
確か地図だけを頼りにスマホとか持たずに旅をされてるんですよね？それが逆に良くて現地の方との触れあいや思いがけず良い店が見つかるのでしょうね。
私は一食も失敗したくないタイプなので、どうしても綿密な計画通りに動いてしまい冒険が出来ないので羨ましいです。
私も以前は地図だけを頼りに旅をしてましたが、デジタルに頼るようになると凄く便利になりましたが、誰とも会話する事なく行けてしまうので味気ない旅になってしまいました。最近youtubeとか観ていると、若者はスマホ一つで下調べ無くどこでも行っているのを見て時代も変わったなぁーと思ってるところでした。
下調べは詳しいyoutuberさんに丸投げで聞く人も多いみたいです。
ちょっと話が脱線してしまいましたが、bianさんみたいな方々の投稿で充実した旅を送らせて頂いているので、私も良い情報があったら皆さんにシェアーしたいなと思います。アナログ的な掲示板も残って欲しいですよね。(宿の雑記帳的な)

パボさん
こんばんは!
返信を下さり、ありがとうございます^^
新村の東莱パジョン。
どんな感じなのでしょうかね?
逆に気になりますね(笑)
ソウルなどの北部地方のチヂミは、私の勝手なイメージだと、ニラや玉ねぎが入っていて、丸い形で少し油でカリッとしている気がします。
一方、東莱パジョンは分葱がどっさり入り、イカや小エビも入っていて、形は四角で生地はモチッという感じでしょうか?
こちらのお店はど～ん四角!!
大きくて2人で1つで十分な感じです。
うまく説明できずにすみません。
でも、金井山城マッコリとの相性は抜群
登山の後のこの組み合わせは、チョングクです
ぜひ一度は、ご賞味下さいませ^^

foodieさん
こんばんは!
こちらにも返信を下さり、ありがとうございます^^
foodieさん、私も一緒ですよ。
限られた旅行の時間で少しの時間も、一食たりとも無駄にしたくない。失敗したくない!

ですが、「検索」すれば結果が出るこの時代、それが私にとって本当の答えなのか?
それを私は100%自分の答えにしたくない。
もしかすると、お金が絡んでいるかもしれない。
もしかすると、その人と味覚や好みが違うかもしれない。
もしかすると、嘘の情報かもしれない。
スマホ片手に、困ったら人にも聞かず、AIやネットの知識に頼る。
このスタイルが、今の時代、本当はとてもスマートでカッコいい人間なのかもしれません。
ですが、私は筋力トレーニングのように、自分に負荷をあえて与えたいからなのか、自分を見出そうとしているのか、分かりませんが、本気の自分を感じたいから、あえてWi-Fiは持たずに旅に出ました。

コロナ下で、生きているのか、死んでいるのか分からない自分。
釜山だから、福岡には何とか帰れるという甘えもあったかもしれませんが、本気の自分で旅した時に、私は生きている実感を手にしました。
親切な方が沢山いて、面白い事をする人も沢山いて、人間捨てたもんじゃない!
これが今回の私が旅して手に入れた宝物でした
1食失敗したら2食成功すれば幸運ですよ^^

​東莱パジョン通りの写真を追加します。

bianさん　こんにちは～

すごく大きくてボリューミィ～なパジョンですね～
その大きさでその値段♪　なんと言うことでしょう～～～

美味しくって大きいビジュアルパジョンに出会われて、羨ましいです。
ああぁ～　パジョン食べてくなってきました（笑）

2つ目の投稿の9枚目の写真手前が、私にはお好み焼きに見えてしまうのですが
それは何でしょう？？？

よぴたんさん
お久しぶりでございます。
返信を下さり、ありがとうございます!
嬉しいですね^^
ボリューミー、大きい、具沢山、お得と言えば、よぴたんさんの代名詞。
そのよぴたんさんから「ビジュアルパジョン」なるお褒めの言葉を頂くなんて!

話は戻りまして、私も実はずっと考えていたんです。
写真撮影した時に、私共に提供された物よりも、少し小さめだなと思ったんです。
3枚目の写真に写っているメニュー表と睨めっこしても、それらしきのは、ピンテトック?でしょうか?
いや、どうみても違いますよね?
それで考えてみたんですけど、夕方17時頃でしたので、従業員さんの夕飯なのかな?って。
もしくは、メニュー表の上から3番目の、聞いた事のない料理でしょうか?
それでも、あの美味しさは、やはりチヂミとは全く違うものでして、
一同美味しさにノックダウンされ、山城マッコリと共に昇天でした^^
よぴたんさんもご満足される事だと思います。ぜひ!

bianさん
イエイエ～　私はそんなに褒めてもらうほどのものでは無いので～（汗）
山城マッコリも知らなかったので、機会があったら飲んでみたいです♪

普段はビールしか飲まない私なので、韓国でたまに飲む程度のマッコリ
皆さんの口コミから勉強させてもらっています。
皆さんからの情報量が多くって、数日の旅行では食べ呑みきれません（笑）

お好み焼き風のそれは、bianさんの言う通り従業員さんの食事でしょうかね～？
メニュー3番目のも、何か気になりますね。

bianさん

いいですねー。山歩きの後のパジョンとマッコリでの一息。
私も　”よぴたんさん”　同様、下二つのお好み焼き風なもの気になりました。
メニュー三番目の　”땡초정구지　” の땡초　はプサンでは　青唐辛子のことだったと
思います。(方言かな？）一般的には풋고추, 청양고추のことかと思いますが間違っていたらすみません。ちょっと気になるメニューでした。
飛び入り済みませんです。

bianさん

みなさま同様、お好み焼き風のものが気になります。
仮にこの現場に居合わせたら「これが食べたい！」と
言ってしまうような気がします（笑）。

278ken1さん
飛び入り！おおいに良いのではないでしょうか。
この投稿、ひいてはこのお店を引き立たせることに
繋がるような気がします。

私はタイガージェット○ンさんのように乱入してしまいますので
そのうち永久追放されてしまうのではないかと密かにビクついて
おります。

　こんばんは。まったく自信がありませんから、違っていたらごめんなさい。

　「メニュー表の上から3番目」の「땡초정구지」についてです。
　「땡초」が慶尚道地域の方言で「青陽唐辛子」。同じく「정구지（精久持）」が韓国東南部などの方言で「ニラ」だろうと思います。つまり、トウガラシ入りの「ニラチヂミ」ということになります。

　先般の訪韓の際の帰国前夜、ニラチヂミでマッコリを飲みました。先に投稿したとおりです。
　今夜もすでに酔っぱらっていますが、ご投稿を拝見して、マッコリが飲みたくなりました。

​278ken1さん
こんばんは。
返信を下さり、ありがとうございます^^
わあ～!韓国語、お詳しいんですね!
3番目はあの恐怖の辛さのチョンネャンコチュのお料理なのですね。
では、やはり外で焼いていたのは、従業員さん達の夕飯だったのでしょうね。
登山後のマッコリとパジョン、最高でした。
それもただのパジョンでなく​東莱パジョン
韓国の方は山の上でマッコリを飲むそうですね。
その残骸が残っている場所がありました。
でも、今の時期、こちらの縁側で食べたら、どんなに最高か
こちらお勧めです!

パボさん
こんばんは。
わあっ返信をしている間にパボさんとtakjuさんまでが返信を下さっていました!
ありがとうございます^^
こちらのお店、高価な​東莱パジョンのイメージを覆し、味、雰囲気、接客、ボリューム、お値段、すべてbianシュランをつけさせて頂きました。
金井山城マッコリ…これは、ぜひともパボさんにご賞味頂きたいですね。
お店は、清潔ですので、綺麗好きの奥様も、難なく入店して頂けるかと存じます

みなさま、こんばんは。
違ってたらすみません･･･
お好み焼きっぽいものの出来上がりが↓の写真でしたら、ピンデトッです。
2枚でW10,000-でした。

​Fiorinaさん
こんばんは!
情報を教えて下さり、謎を解明して下さり、ありがとうございます。
あのお好み焼きみたいなのが、ピンテトックなのですか!
まさか、あんなにペチャンコになるなんて…
でもカリッとしてそうで美味しそうです
2枚で10000Wって、やっぱり安いですよね。
※実は私共、ピンテトックなるものを食べた事がありませんので、どんな味なのか知りません(笑)
実はもう1つ、壁に貼っているメニューでずっと気になっていた物がありまして、
トッククというものです。
直訳すれば、餅スープでしょうか?
Fiorinaさんでしたら、もしかしてご存知かな?と思いまして…

横からすいません。
こんなところにもまさかのパボさんのトラップが！Σ（￣□￣;）
タイガージェットシンお見事です。

コネ友、昭和プロレス同好会立ち上げますか？

失礼しました。

　酔っぱらいの爺さんが割り込ませていただきます。

　トックッ（떡국）は、韓国式の雑煮です。雑煮ですが、正月にだけ食べられるという訳ではなく、食堂や粉食店によっては、1年を通してメニューにあるようです。

　うるち米で作った細長い棒状の餅を、小判型に薄く切って入れます。細長い形は長寿を、小判型は富裕を意味するようです。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%AF

bianさま
こんばんは
撮り方が下手なので薄っぺらく見えますが、わりと厚みありましたよ！
サクフワで美味しいのでオススメです。

Fiorinaさん
さくふわっ、なのですね。
美味しそうです
これもまたマッコリが進みそうですね^^
お写真、ありがとうございます。

東莱パジョンは他のと違ってトロッとしてるそうですが、どうでしたか？
ビンデントックは緑豆を擂り潰して焼いたもので、プチプチして美味しいですよ。
ビンデントックにはマッコリ、パジョンには焼酎という組み合わせと韓国人の方に教わった事があります。
トッククは、マンドゥを入れてトックマンドゥククもあるのでマンドゥ屋さんにあったりします。優しい味で美味しいですよ。ボリュームあるのでメイン料理です。
是非たべてみて下さい。

foodieさん
こんにちは。
いつもお料理の詳しい情報を教えて下さり、ありがとうございます
緑豆の豆がそのまま入ったものなのかな?
と思っておりましたが、すり潰したものが入っているのですね…
Fiorinaさんのお写真のかりふわっの食感から推測すると、かなり美味しいのではないかと推測しています
マンドゥ入りのトッククとはまた、美味しそうですね
昼食後に返信を読みましたので、がっつかずに済みました^^
​東莱パジョンは、普通の物とはまるで食感が違いました。
恐らくワケギではないかと思うのですが、それがとろっとして、美味しかったです。
さすが、ペクジョンウォンさんのお眼鏡にかなったお店だと思いました。

bian様

ソウルの広蔵市場はビンデントックで有名で、緑豆を石臼で挽きながら横で焼かれてますよ。タレも他のジョンとまた違って美味しく、私は飲めないけれどまさにマッコリのお供ですよ。
ジョンも色々あり具材によって焼き方もも少しづつ違うのも面白いですね！
パジョンのねぎはワケギに近いですね。パジョンも他のとはまた違った焼き方をしますよ。
韓国人の知人によると、正月家族総出でトックク用のマンドゥを作るそうで、これがないと正月は始まらないと言ってました。
韓国人は餅は作らないけれど、代わりにマンドゥを作るのだなと思いました。
(家庭によって違うのかもしれませんが)
正月等名節のお供えは辛い物は出さないのでどれも優しい味ですよ。
何度か習って作りましたが１日仕事でした！
私は法事で作られるトングランテンっていうジョンが好きです。
ペクジョンオンさん、手広く事業をされていますね。
日本にもお店があった様な…

foodieさん
またまたお詳しい情報をありがとうございます。
石臼でひいた緑豆…それは最高ですね!
石臼を使う場面を見る事も最近ではなくなりましたが、機械でひいたものとはまた違う美味しさがあるのでしょうね。
>​韓国人は餅は作らないけれど、代わりにマンドゥを作るのだなと思いました。
ちょっと面白くて笑ってしまいました(笑)
でも、みんなでマンドゥを作るなんて、ほのぼのとしていいですね^^
家庭によって、具材も変わるのでしょうね。
トッククの情報もありがとうございます