魅力的な飲食店が並ぶ恵化。
以前より気になっていた中華へ行ってみました。
お店は、白とガラス張りで 清潔そう、カジュアルで入りやすい雰囲気です。
一歩中へ。
席は、５〜７段の階段を上った中二階にあります。
なかなかの繁盛ぶりです。
奥の席につく事ができました。
クリクリお目目のボーイッシュなお姉さんが フロア担当のようです。
ムール貝チャンポンをお願いしました。
運ばれてきた器は、真っ黒。
ムール貝が わんさか乗っています。
その隙間から 真っ赤なスープが、
まさにスタンダールの世界であります。
最初に、スープを一口。
あっ、これは〜。
じんわりきいて、熱くなるタイプではありません。
こちらは、鋭く尖った ピリピリのタイプです。刺激が、面ではなく、無数の点になって、効いてきます。

さて、この貝殻を撤去しない事には ありつけません。
地道な作業は、続きます。
麺が伸びないか、そればかりが気になります。作業終了。
ようやく 麺とご対面。
伸びずに待っていてくれました。
ありがとう。

今度は、赤いスープを飛ばさないように、そればかりが気になります。
チャンポンには、ムール貝の他、イカや玉ねぎなど 入っていました。
麺は、やや太めかな？
辛いですが、良くまとまった味です。

そして、また気になることが。
フロアのボーイッシュお姉さん、重い食器を持って、一階の厨房と中二階の客席を 往復されます。
彼女の体力と その機敏な動きが 気になって。

まさに 気になるお店でございました。笑

ガツンと刺激を頂戴いたしました。
ありがとうございます。

2019年6月2日 訪問。

利用日：2019.06.02