韓国旅行「コネスト」 サンア食堂の口コミ|麗水(全州・光州・全羅道)のグルメ・レストラン
KONEST

サンア食堂

サンアシッタン / 상아식당
コネスト 投稿
5.0 エリア全州・光州・全羅道 > 麗水 主なメニューうなぎ焼きなど
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[452596] 麗水市、名物うなぎ料理 (返信: 3 )
投稿者:O2リン さん 19.06.06 / 最新レス:takju さん 19.06.08
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麗水十味のひとつであるうなぎ料理。麗水は海に面しているので、
うなぎというよりは、穴子みたいな感じです。
みなさん朝に食す事が多いのか、結構早くから営業していますね。
目当てはうなぎ汁ですね。大鍋で登場しますね。
うなぎの身は淡白な味わいで、色々な部位があって
楽しめますし、朝ごはんにちょうどいいです。
特筆すべきは出汁で、うなぎのエキスがしみ込んだ感じで、
野菜類と良く相まっています。
夜なら完全にソジュ欲しくなりますね。
前日飲んだ体をリセットして、力が湧く感じですね。
利用時期:2019.05
うなぎがゴロゴロ
うなぎ汁です
おかず類です
出汁がいいですね
メニューです
店内です
お店の外観です
   
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takjuさん / 19.06.07 翻訳(번역)
 こんばんは。おいしそうですね。

 麗水市の観光情報(日本語ページ)にある麗水十味の説明には「ウナギ」とありますから、当方もそうだと思い込んでいました。

http://www.yeosu.go.kr/jp/lodge_food/10tastes/broiled_eel

 念のため、韓国語で調べてみると「갯장어」の文字がありました。「ハモ」だろうと思います。
 調理の仕方によっては、ウナギよりハモの方がうまいと思います。
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O2リンさん / 19.06.08 翻訳(번역)
takju様

おはようございます。
やっぱり鰻ではないですね。
チャンオ(장어)は鰻や鱧、穴子と広い意味を指すんですね。
この料理は絶品でしたね。
麗水はまだまだ美味しい料理がありそうですね。
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takjuさん / 19.06.08 翻訳(번역)
 「장어」は、どうも、ウナギだけではなく、アナゴ、ハモなども含めウナギ目(Anguilliformes)全体を指す言葉のようですね。英語の「eel」も同様です。

 「장어」は漢字では「長魚」ですから、何となく納得しています。
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掲載日:19.06.06   最終更新日:19.06.07
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