コロナが明け、前から気になっていたどじょう汁を食べに来ました。
場所が変わった気が？気のせいかな？
周辺に色々な飲食店ができていました。
入店し座敷席へ座りチュタンのチャルラソを注文しました。
熱々のチュタンです、旨し！
山椒で味変し、〆はラーメンを投入、マッコリも進みます、ご馳走様でした。
又、伺います。

利用日：2023.05.23

投稿者本人により、削除されました。

あなたがとてもピリピリした様子でしたので、一晩あけてから、返信します。
第三者の人間が冷静に推理?してみました。
反論ではないので、ピリッとせず、まあ、笑いながら見て下さい。

①カチン、、、席に着いてから注文を聞きにくるまでの時間が遅すぎる

私の狭い経験からですが、韓国で席に着いた後、「ご注文は?」という感じに来てくれた事はほとんどないです。一流ホテルなどでは、もちろん来ますが、大抵こちらから何かしら声をかけます。帰国間近で時間がないといった気持ちもあったのでは?
もしくは、外国人なので、急かしたら悪いとアジュンマが考えたのかも。

②カチン、、、食事のメニューが１つしかないのに、何をわざわざスマホの画面を明るくして確認する必要があるの？

あなたの年齢は知りませんが、アジュンマはあなたより年上ではなかったですか?
「チュタン、マノンチャリ、ハナ」と注文され、外国人とはいえ、ピリッとしたのかもしれません。儒教の教えが根付いている韓国で、最後に「チュセヨ」があるとまた違ったのかもしれません。
チュタンは一種類のようですが、コネストを見ると、スープには二種類あると書いています。アジュマはそれをスマホで探そうとしたけど、日本語のスマホ画面でパニくった可能性があります。

③カチン、、、男性の方が話しかけてきてオリジナルとかミックスとかわけのわからないことを言い出す？

きっとアジュンマがそれを伝えようとしたけど、出来なかったので、男性が来て英語で説明をしようとしたのだと思います。ドジョウが丸ごと入ったスープがいいか、ドジョウを粉々にしたスープがいいか。
せっかくの外国人に楽しんでもらう為に、どちらかを作らないといけないのに、あちらもどう説明したらいいか困ったのだと思いますよ。

④カチン、、、基本的に味が薄い

コネストに書いていますが、こちらはソウル式という味噌を入れないスープだそうです。あなたは愛知の方と書いていますが、味噌のコクが欲しかったのでは?
こればかりは、味覚の問題だから、どうしようもありません。
ソウル式というのは、一般的な味噌味のチュオタン(南原式)とはスープが違うようですよ。

多分、あの店に来た時点で、帰国時間も迫り、色々な点でピリッとしていたのかもしれません。そういう時というのは相手にも伝わるもの。
店側も言葉の壁の問題もあり、色々伝えられず、歯がゆく思っていたのかも。
まあ、そうピリピリせず、別の店に通えばいいだけの話です。

そーだそーだ

なに？　これ

　本人は、削除　コメントした人は、退会　でも、対象の飲食店での経緯は分かるような気がします。

投稿日は2017.5.12の日付けですね。

2013年9月1日17時ころ１人で訪問、入店当時、従業員は寝ていたが営業中とのこと。
チュタン10000KRWを注文。ご飯はおかわりしたが追加料金はなし。

味は残念ながらコクがなくイマイチ。チュオタン自体があまり好きではないのかも。
（しかも結講グロイ。ビジュアル気にする人は食べられない可能性有。でも臭みは一切無し。）

好きではない人のコメントなので、食べに行ってみたい人は行ってみてください。
店を出るときには、オエライさん風の人が車で乗り付けているようでしたし。

どぜう食うなら浅草・飯田屋だな。

友人と二人で行きました。
場所は、フィナンシャルセンタービル、子供財団ビルの近くでわかりやすいです。
お店に着いた時間が夜の7時でしたので、座れる席があるのか心配でしたが、
ちょうど座敷が1卓空き待つこともなく食事をすることができました。

店内は、入口を入るとすぐにカウンター席があり、その右横が座敷になっていました。どじょう汁の店ということもあり、客層は年配の男性が多いように感じましたが、日本人として店に入りにくいというようなことは特にありませんでした。

私たちは、どじょう丸ごとの定食を注文しましたが、「トンチェ、トゥゲ　ヂュセヨ」で理解してもらえました。どじょうは器の底の方にたっぷり入っているので、まずはゆっくり大きく混ぜてください。決して、真ん中あたりまでかき混ぜて「どじょうが少ない！」とガッカリしないように。

どじょうは柔らかく煮てありますので、年配の方でも特に問題はないと思います。
浅草のどじょう有名店で食べる、骨つきの＜どぜう鍋＞のどじょうよりも柔らかいと思いました。

定食以外にも、興味をそそられる料理やつまみがあるので、店の印象は＜居酒屋＞あるいは＜飲み屋＞といったほうがいいかもしれません。現に、多くのお客さんは一杯飲みながらつまみ類を何皿も並べて談笑をしていました。

もちろん、私たちにとってもとても居心地のいい時間でした。

10月31日のお昼に韓国の友達と行きました。
추탕初体験。生臭くないか心配でしたが臭みなく美味しかったです。
大きなドジョウがそのまま入ってましたが食べれました。
次回미꾸라지볶음食べてみたいです。

生臭いかなと心配してたのですが、生臭さは一切なく濃厚でまろやかでおいしかったです。
麺をいれるとからさが少しやわらぎ、辛いものが苦手な妻も大丈夫だったみたいです。
１時半ごろ行きましたが、サラリーマンが何人かとあとはご年配グループが２組ほど。
せっかくたのむならとまるごと入ったスープを頼みました。どじょうもプリプリと身がつまっており、食べ応え十分でした。
出張でよく韓国に来るので、そのたびに通いたいです。