トファ トファ / 도화
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12/30(日)の18時頃、3人で訪問。
同行者に下調べして貰って、冬の風物詩を食べに行きました。
近くにクァメギ食べられそうなお店が何軒かありましたが、このお店だけ満席。
この時も10分ほど待ちました。
待ってる間もひっきりなしにポジャンのお客さんが来てました。
かなりの人気店みたいです。
日本語不可&日本語メニューなし。
とっても忙しそうだけど、お店のイモは親切で、接客も好印象。
初めて食べるクァメギ(サンマの生干し)は、みりん干しに近い味わい。
かなり脂がのっていて、そのままだとちょっとしつこいかも。
葉っぱや海苔で巻いて食べるのが正解だと思われます。
葉っぱ、海苔、ワカメに、お好みでネギやニンニク、唐辛子と、チョジャンを付けたクァメギを一緒に巻いて食べれば、たいへん美味しゅうございました。
これに合わせるお酒は、間違いなくソジュだと思われます。
一緒に巻く海苔がまた、良い仕事してくれます。
この海苔も美味しいんだと思います。
クァメギは完全に季節限定物。
余計なお世話ですが、専門店は夏場はどうしてるのか気になってたんですが、答えはホンオ(ガンギエイの発酵したやつ)。
クァメギとホンオの二本柱で商売しているみたいです。
ここのホンオならちょっと食べてみたい・・とは思いませんが(笑)
(過去に一度だけちょびっと食べた事ありますw)
お値段も決して安くないですし、しょっちゅう食べる物ではないと思いますが、次の冬には季節を味わいに再訪したいと思います。
利用日:2018.12.30
お店の外観。
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店内の様子。詰め込んで30人くらいか。
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カウンターにはポジャン用のクァメギセットが準備されてる。
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これがクァメギ。
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葉っぱや海苔と一緒に運ばれてきます。
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パンチャン。
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チョジャンを付けたクァメギと巻き巻き。
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ケランチムも出てきました。
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メニュー。クァメギ中@35000₩。
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最終更新日:19.01.06 |
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