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トファ

トファ / 도화
コネスト 投稿
5.0 エリア釜山 > 主なメニュー魚の干物、刺身、茹で肉など
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[425900] 初めて食べたクァメギは美味しかった! (返信: 0 )
投稿者:はむへい さん 19.01.06
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12/30(日)の18時頃、3人で訪問。

同行者に下調べして貰って、冬の風物詩を食べに行きました。
近くにクァメギ食べられそうなお店が何軒かありましたが、このお店だけ満席。
この時も10分ほど待ちました。

待ってる間もひっきりなしにポジャンのお客さんが来てました。
かなりの人気店みたいです。

日本語不可&日本語メニューなし。
とっても忙しそうだけど、お店のイモは親切で、接客も好印象。

初めて食べるクァメギ(サンマの生干し)は、みりん干しに近い味わい。
かなり脂がのっていて、そのままだとちょっとしつこいかも。
葉っぱや海苔で巻いて食べるのが正解だと思われます。

葉っぱ、海苔、ワカメに、お好みでネギやニンニク、唐辛子と、チョジャンを付けたクァメギを一緒に巻いて食べれば、たいへん美味しゅうございました。

これに合わせるお酒は、間違いなくソジュだと思われます。

一緒に巻く海苔がまた、良い仕事してくれます。
この海苔も美味しいんだと思います。

クァメギは完全に季節限定物。
余計なお世話ですが、専門店は夏場はどうしてるのか気になってたんですが、答えはホンオ(ガンギエイの発酵したやつ)。
クァメギとホンオの二本柱で商売しているみたいです。

ここのホンオならちょっと食べてみたい・・とは思いませんが(笑)
(過去に一度だけちょびっと食べた事ありますw)

お値段も決して安くないですし、しょっちゅう食べる物ではないと思いますが、次の冬には季節を味わいに再訪したいと思います。
利用日:2018.12.30
お店の外観。
店内の様子。詰め込ん...
カウンターにはポジャ...
これがクァメギ。
葉っぱや海苔と一緒に...
パンチャン。
チョジャンを付けたク...
ケランチムも出てきま...
メニュー。クァメギ中...
 
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  最終更新日:19.01.06
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